Ползи за здравето на непризнатия витамин К2

Какъв е витаминът, който не получава уважението (или признанието), което заслужава? Витамин К2, наричан още менахинон.

Свързана история. За да разбера моето дебело черво Рак Рискове, трябваше да разклатя родословното си дърво

Снимка: Ксения Рагозина/iStock/360/Getty Images, tycoon751/iStock/360/Getty Images

През последните две десетилетия проучванията показват, че витамин К2 играе важна роля в профилактиката на сърдечно -съдовите заболявания остеопороза (K2 помага да се формира силен кости) и помага за намаляване на риска от рак на простатата. Той може също да бъде полезен за предотвратяване на бръчки и преждевременно стареене.

Двете лица на витамин К

Има две форми на мастноразтворимия витамин К: К1 и К2.

Витамин К1 или филохинон се използва от черния дроб и играе важна роля за поддържане на здравословна функция на кръвосъсирването. Намерени предимно в тъмни, листни зеленчуци, най -добрите източници на K1 включват зеле, спанак, горчица, зеленина, манголд, ряпа, магданоз, броколи, брюкселско зеле и ромска маруля.

click fraud protection

Витамин К2 отива направо в стените на съдовете, костите и меките тъкани. Произведен от животни, хранени с трева и млечнокисели бактерии, витамин К2 присъства естествено във ферментирали храни като кисело зеле, сирене и японско нато (соеви зърна, ферментирали с bacillus subtilis, почвена бактерия)-изключително висок източник на К2 (около 1 103 мкг на порция 3-1/2 унции).

Интимна връзка: Витамин К2, витамин D и калций

Ако приемате високи дози от калций и витамин D -без витамин К2-сте изложени на риск от свързана с калций остеопороза и артросклероза.

В нейната книга Витамин К2 и калциевият парадокс, Д-р Кейт Rhéaume-Bleue, натуропатичен лекар и канадски радио- и телевизионен здравен експерт, описва този феномен, наречен калциев парадокс: „мистериозен съпътстващ дефицит на калций (в скелета) и излишък на калций (в артериите), който е в основата на две основни здравословни проблеми на нашето време, остеопороза и сърце болест. "

Как работи: Витамин D насърчава здравето на костите, като ви помага усвоявам калций. Въпреки това, имате нужда от витамин К2, за да получите калций до мястото, от което тялото ви се нуждае, и да предотвратите отлагането му на грешните места. Например, K2 активира специален протеин, наречен остеокалцин, който насочва калцият до „правилните“ места, като костите и зъбите ви. K2 също активира друг протеин, наречен матричен Gla-протеин (MGP), който изчиства калция от „грешните“ места- като меки тъкани, включително вени и артерии - като по този начин се предотвратява калцификацията или „втвърдяването“ на артерии.

Адекватната консумация на К2 осигурява здрави кости и чисти артерии; Rhéaume-Bleue предлага около 150-200 микрограма K2 за „средно здравия човек“. (Може да се наложи повече K2, ако приемате високи дози витамин D). Без достатъчно K2 в диетата ни за активиране на K2 протеини, като остеокалцин и MGP, ние сме - с течение на времето - податливи на калциевия парадокс, увеличавайки риска от остеопороза, сърдечни заболявания и рак.

Изучава се: Витамин К2

Здраве на сърцето: В Проучване в Ротердам, изследователи в Холандия проследяват приема на витамин К на субекти между 1990 и 1993 г. и измерват степента на сърдечни заболявания и недостатъчност (смърт от сърдечни заболявания) при всеки субект и как това е свързано с приема на K2 и артериалното калцификация. Изследователите установяват, че калцификацията на артериите е най -добрият предиктор за сърдечни заболявания. Тези с най -високата трета от приема на витамин К2 са с 52 % по -малка вероятност да развият тежко калцификация на артериите, с 41 % по -малка вероятност да развият сърдечни заболявания и 57 % по -малко вероятно да умре от това. Приемът на витамин К1 няма ефект върху сърдечно -съдовия резултат.

Костно здраве: Витамин К2 помага за активиране на витамин К-зависими протеини, отговорни за здравите тъкани и костите. Няколко Японски изпитания са показали, че K2 предотвратява по -нататъшната загуба на костна маса при жени в менопауза и в някои случаи увеличава костната маса при жени с остеопороза.

Рак на простатата:Резултати от проучването на Европейското проспективно проучване на рака и храненето (EPIC) предполагат, че увеличеният прием на витамин К2 може да намали риска от рак на простатата с 35 процента.

X фактор

През 1945 г. д -р Уестън Прайс, зъболекар и автор на забележителната книга Хранене и физическа дегенерация, описва нов витаминоподобен активатор-който той нарича „активатор X“-който играе важна роля в асимилация на минерали, предпазваща от кариес и предотвратяваща калцификация на артериите, водещи до сърцето болест. Неговите тестове разкриха, че „активатор Х“ присъства в маслената мазнина, органите и в мазнините на животни, които пасат върху зелена трева.

По -късно активатор Х е идентифициран като витамин К2.

Защо животните, хранени с трева, са важен източник на К2? Тъй като витамин К1 се намира в зелените тъкани на бързо растящи зелени растения, включително трева. Когато животните ядат трева, техните тъкани - включително млечните жлези (мисля, млечни) - превръщат част от К1 във витамин К2 (въпреки че способността да се направи това превръщане варира при различните видове).

Като мастноразтворим витамин, K2 действа синергично и е най-ефективен, когато се консумира с два други мастноразтворими активатора: витамини А и D. Например Прайс установи, че комбинацията от масло от черен дроб на треска (с високо съдържание на витамини А и D) и масло, хранено с трева (с високо съдържание на витамин К2), е по-добра от тази при прием само на масло от черен дроб на треска.

Най -добрите хранителни източници на витамин К2

Според изследователя Кристофър Мастерджон, следните ферментирали храни и животински или млечни продукти, хранени с трева, съдържат най-голямо количество витамин К2:

Нато
Пастет от гъши черен дроб
Твърди сирена - Гауда съдържа най -голямо количество
Меко сирене - Бри е добър избор
Яйчен жълтък (от пасирани пилета)
Масло от крави, хранени с трева или отглеждани на пасища (търговското масло от крави, хранени със зърно, ще съдържа значително по-ниски нива на K2)
Пилешки черен дроб (в идеалния случай от свободно роуминг, изцяло естествени пилета)
Салами
Пилешки гърди
Пилешко краче
Мляно говеждо месо (със средно съдържание на мазнини)
Бекон
Телешки черен дроб
Кисело зеле