Що се отнася до спечелването на сърцето ми, отговорът е храната. По -точно червено месо. По-добре да е средно рядко (най-много!) И винаги да бъде придружено от хубава, дъвчаща чаша червено вино. Толкова е просто, наистина.
Независимо дали е Свети Валентин или само седмична вечер за среща, този прост тиган с каубойска пържола ще спечели сърцата наляво и надясно. Нищо не казва любовта по-добра от 1,5 килограма перфектно мраморено ребро. Прав ли съм?
Сварен котлон точно в тигана, тази сочна пържола е готова само за 20 минути, отначало до край. Толкова е маслено и вкусно, че дори няма да ви обвинявам, че казвате „завийте го“ отстрани и просто яжте това направо от тигана.
Каубойска пържола от тиган
Сервира 2
Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 15 минути | Общо време: 20 минути
Съставки:
- 1,5-килограмова пържола с костни ребра
- Кошерна сол и прясно смлян пипер
- 1 супена лъжица масло
- 1/2 супена лъжица рапично масло
- 1 голям шалот, тънко нарязан
Упътвания:
- В голям чугунен тиган на средно силен огън поставете маслото и маслото.
- След като маслото и маслото кипнат, добавете шалота и гответе, докато омекнат и започнат да покафеняват и хрупкави.
- Междувременно подправете пържолата много щедро със сол и черен пипер. Всяка страна трябва да бъде напълно покрита.
- Извадете шалота от тигана, прехвърлете ги в малка чиния и ги оставете настрана.
- Прехвърлете пържолата в тигана и гответе за около 3 минути на страна за средно рядко.
- Оставете пържолата да почине на дъска за рязане за няколко минути, преди да нарежете.
- Отгоре покрийте с шалот и сервирайте веднага.
Още рецепти за пържоли
Пържола от червен пипер и сос от домати
Пола пържола BLT
Хангарска пържола с италианска салса
