Простото пролетно меню е идеалният празник за голямо празнично събиране. Вместо обичайната великденска храна, тези рецепти празнуват изключителни вкусове с добавяне на уникални съставки. Не само вашите гости ще бъдат впечатлени, те ще бъдат прекрасно нахранени и ще очакват с нетърпение следващата почивка във вашата къща.
Великденски РЕЦЕПТИ
Спаначена салата с червен лук, бекон и мандаринови портокали
Обслужва 10
Обилен спанак, накъсан с лук, парченца пресен бекон и сочни мандаринови портокали, прави супер странична салата в партньорство с великденска шунка.
Съставки:
10 чаши листа от спанак, измити, подсушени
1/2 малък червен лук, разполовен, тънко нарязан
5 ленти чушка с бекон, сварени до хрупкавост, се натрошават
1 (15 унции) консервирани портокали от мандарина, запазен сок
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
2 супени лъжици бял винен оцет
1 супена лъжица смлени листа пресен естрагон
Упътвания:
Хвърлете спанак, лук, бекон и мандарини в изключително голяма купа. В крут разклатете заедно сок от мандарина, зехтин, сол, черен пипер, оцет и естрагон. Полейте половината дресинг върху спаначената смес и хвърлете за покритие. Равномерно разделете спаначената салата между 10 купички за салата и сервирайте разтопена на вкус с останалия дресинг.
Оранжева медена глазирана шунка
Прави 10 до 12 порции
Топлите подправки, портокаловият сок и медът карат тази пушена шунка да блести с деликатен блясък и разкошен вкус.
Съставки:
1 (8 до 9 паунда) пушена шунка, с кости, кожа по
Сол и черен пипер на вкус
1 чаена лъжичка смлян бахар
1 чаена лъжичка смляна канела
20 цели скилидки
1/4 чаша мед
1 чаша портокалов сок
Упътвания:
Загрейте фурната до 325 градуса F. и напръскайте тиган за бройлери със спрей за готвене. Подредете страните и горната част на шунката по диамантен модел и подправете със сол, черен пипер, бахар и канела. Поставете шунката върху тиган за бройлери и натиснете карамфил в шунка. Поръсете с мед и печете 30 минути. Изсипете 1/2 чаша портокалов сок върху шунката и печете 30 минути. Залейте с останалия портокалов сок и печете още час или докато шунката се загрее до температура от 140 градуса F. на термометър с незабавно отчитане. Поставете шунката върху чинията и покрийте с фолио. Оставете да престои 15 минути преди да издълбаете.
Два пъти изпечени сладки картофи Фета
Прави 8 порции
Фета, стафиди и орехи придават на тази гарнитура смесица от апетитни текстури, които са вкусни до последната вилица.
Съставки:
4 малки до средни сладки картофа, изтъркани
3 супени лъжици масло
3 супени лъжици заквасена сметана
3/4 чаша натрошено сирене фета
1/2 чаша златни стафиди
2 супени лъжици кафява захар
1/2 чаша нарязани орехи
Упътвания:
Загрейте фурната до 400 градуса F. Поставете картофите върху лист за печене и печете 1 час или докато омекне вилицата. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 15 минути. Нарежете всеки картоф по дължина наполовина и внимателно загребете месото в купа, оставяйки корите непокътнати. Подправете със сол и черен пипер. Пасирайте месото от сладки картофи, маслото, заквасената сметана и фета заедно, докато се комбинират добре. Разбъркайте стафидите и захарта и лъжица на черупки. Поръсете с нарязани орехи, като леко втиснете орехите в картофената смес. Печете 15 минути или докато се загрее.
Чийзкейк с рикота
Обслужва 10
Сладък вариант на класическия чийзкейк, рикотата добавя специална кремообразност към този десерт. Нотката на лимон и ванилия прави тази торта естествена за топинг от пресни плодове.
Съставки:
1 1/2 чаши трохи за крекер от Греъм
3 килограма пълномаслено сирене рикота, отцедено
1 1/2 чаши захар, разделени
8 жълтъка
1/2 чаша универсално брашно
Кората на лимон, едро нарязана
2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
8 белтъка
Консерви от пресни плодове
Упътвания:
Загрейте фурната до 425 градуса F. и щедро намажете 12-инчов тиган с пружинна форма. Поръсете дъното на тигана с натрошени крекери от Греъм и оставете настрана. В миксер за поставяне, снабден с приставка за гребло, разбийте рикотата и 1 чаша захар до гладкост. Добавете един по един жълтък, като разбивате до еднороден цвят. Добавете брашно, лимонова кора и ванилия и разбийте, докато се включи. Във втора купа използвайте ръчен миксер, за да разбиете белтъците с останалата захар, докато се образуват меки върхове. Сгънете белтъците в смес от рикота, докато се смесят. Изсипете тестото в тава с пружинна форма. Печете 10 минути, след което намалете котлона до 350 градуса F. и печете 50 до 60 минути или докато тортата току -що стегне. Изключете котлона и оставете да се охлади във фурната при отворена врата. Извадете от фурната и отстранете страните на тавата. Сервирайте топли с консерви от пресни плодове или в хладилник и сервирайте охладени.
Още великденски рецепти за вашето великденско пиршество
- Великденски десерти
- Тайни за най -добрите вафли за Великден
- Гръцки рецепти за Великден
