Как бихте искали да подправите Валентин тази година? Сервирайте на любовника си романтична вечеря, вдъхновена от каджун, и гледайте как искрите летят на този горещ и секси празник! Каджунската кухня е известна със своя удар, но не е задължително да е твърде пикантна, ако предпочитате да намалите кулинарната топлина. Дори щипка подправка на Cajun може да превърне вашата храна за Свети Валентин в незабавен афродизиак.
Пикантни рецепти за Свети Валентин в Cajun
Поставете масата с няколко романтични свещи и най -хубавия си порцелан, налейте хубава бутилка вино и се насладете на всяка приказна хапка от тази вечеря за Свети Валентин в Каджун за двама. Има дори
достатъчно за един ден след хранене, за да ви накара да припаднете.
Пикантни каджунски скариди
Сервира 6 до 8 като предястие или 4 като основно ястие
Сервирайте това изкушаващо ястие ястие като обилно предястие с хрупкав френски хляб или с пикантни кифли от бамя за основно ястие.
Съставки:
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица екстра върджин зехтин
1/4 чаша лук нарязан на кубчета
1 голяма скилидка чесън, смлян
1 червена или зелена чушка, семена, нарязани на кубчета
1 ребра целина, нарязани на кубчета
1 (14,5-унция) консерви домати
1/4 чаша сухо бяло вино
1/4 чаена лъжичка сос Табаско (по избор)
1/2 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1/2 чаена лъжичка семена от целина
1 чаена лъжичка сушена мащерка
1-1/2 супени лъжици пресен магданоз
1 паунд скариди, обелени, извадени
Упътвания:
1. В голям тиган на средно силен огън разтопете маслото и го завъртете в зехтина. Добавете лука, чесъна, чушката и целина и запържете до омекване.
2. Добавете домати, вино, табаско и подправки и оставете да къкри. Намалете котлона до минимум и продължете да къкри 30 минути, като разбърквате от време на време.
3. Добавете скаридите и оставете да къкри, докато скаридите станат розови. Сервирайте горещо.
Пикантно пиле Cajun
Обслужва 4
Кремообразността и приятната топлина на ястието ще отслабят коленете ви и ще ви оставят да припаднете. Добавете хрупкава зелена салата, за да охладите и почистите небцето си.
Съставки:
6 унции паста от лингвин или паста по ваш избор
2 половинки пилешки гърди без кожи, без кожа, нарязани на 1-инчови парчета
2 чаени лъжички подправка Cajun
2 супени лъжици масло
1 зелена чушка, семена, нарязани
1/2 червена чушка, семена, нарязани
4 гъби с големи копчета, нарязани
1 зелен лук, смлян
1-1/2 чаши тежка сметана
1/4 чаена лъжичка сушен босилек
1/4 чаена лъжичка лимонов пипер
1/4 чаена лъжичка кошерна сол
1/8 чаена лъжичка чесън на прах
1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици настърган пармезан
Упътвания:
1. Оставете голяма тенджера с леко подсолена вода да заври. Добавете паста и гответе за 8 до 10 минути или до al dente. Когато макароните са готови, ги отцедете и оставете настрана.
2. Докато пастата се готви, поставете пилешкото и подправките Cajun в купа, хвърляйки за покриване.
3. В голям тиган на среден огън запържете пилето в масло, докато вече не стане розово и соковете се избистрят, когато гърдите се прободат с нож, около 5 до 7 минути.
4. Добавете чушки, гъби и зелен лук и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Намалете огъня и разбъркайте течната сметана. Подправете сос с босилек, лимонов пипер,
сол, чесън на прах и черен пипер и се загрява.
5. В голяма купа разбъркайте пастата със соса. Поръсете с настърган пармезан.
Пудинг от хляб Каджун със сос Бурбон
Обслужва 6
Богатият и кремообразен хляб, пудинг, напоен със сладък сос Бърбън, е истинско каджунско лакомство.
Съставки:
1 хляб на ден, френски хляб, нарязан на кубчета
1 литър мляко
4 яйца плюс 1 разбит жълтък, разделени
3 чаши гранулирана захар, разделени
1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
1/2 чаша нарязани орехи пекан
3/4 пръчка (6 супени лъжици) несолено масло
1 малка консерва изпарено мляко
3 супени лъжици бърбън или повече на вкус
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Смажете 9 × 13-инчов гювеч.
2. Накиснете хляба в мляко, докато млякото се абсорбира, като разбърквате, за да сте сигурни, че целият хляб е поел млякото. Разбийте 4 яйца и 2 чаши захар до гладкост. Добавете ванилия. Разбъркайте пеканите в млечна смес и изсипете
хлебна смес, като се разбърква добре.
3. Поставете гювеч в по -голяма тенджера с вряща вода (това се нарича водна баня) и печете пудинг за хляб за 1 час и 15 минути или докато стегне и нож, вкаран в центъра, излезе
чист.
4. Междувременно направете соса. В тежка тенджера или двоен котел комбинирайте маслото, изпареното мляко, 1 чаша захар и 1 разбит жълтък на среден огън. Гответе и бъркайте непрекъснато, докато се сгъсти.
Свалете от огъня и охладете до едва топло. Разбъркайте бърбън и сервирайте върху топъл пудинг.
Още рецепти за Свети Валентин, за да затоплите вашата среща
- Идеи за менюто и плейлистите на Деня на влюбените на Сандра Лий
- Удовлетворете чувствената си страна с тези ястия за Свети Валентин
- Секси ястия за Свети Валентин
