Кой казва, че веганите не могат да се насладят на цялата вкусна храна? Този летен сукоташ доказва, че могат.
Винаги съм бил хлапето, което всъщност обичаше боб лима. Знам, че има много шеги за децата, които ги мразят, но не и аз. С удоволствие бих ял почти всеки друг зеленчук, поставен пред мен. Макар да не съм сигурен, че бих могъл да оцелея като веган, щастлив съм, че поне обичам зеленчуците. Този вегански летен сукоташ е пълен с бързо задушени зеленчуци и пресни, хрупкави зеленчуци, а след това се полива с домашно приготвен дресинг от бадемово масло.
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
Веганска лятна рецепта за сукоташ
Сервира 2
Съставки:
- 2 супени лъжици зехтин плюс допълнително според нуждите, разделени
- 3 чушки, нарязани
- 2 големи моркови, обелени и нарязани на кубчета
- 1 малък лук, нарязан на кубчета
- 1 (12 унции) торба замразен боб от лима
- 1 чаша замразена царевица
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка натрошен червен пипер
- Кошерна сол, на вкус
- 1/2 чаша наполовина чери домати
- 1/3 чаша нарязани репички
- 2 малки тиквички тиквички, подправени с а белачка за жулиен
- 1/2 чаша кълнове от люцерна
- 3 супени лъжици бадемово масло
- 1 супена лъжица медена горчица
- 1 скилидка чесън, смлян
- Сол и черен пипер, на вкус
Упътвания:
- Поставете голям тиган с висока страна на среден огън. Добавете 2 супени лъжици зехтин и загрейте, докато маслото се затопли.
- Добавете чушките, морковите, лука, боба лима и царевицата. Гответе, докато зеленчуците просто започнат да омекват, а след това добавете пушената червена чушка, натрошения червен пипер и кошерната сол.
- Добавете чери домати, репички и тиквички. Оставете зеленчуците да се варят за около 5 минути по -дълго, така че добавените зеленчуци просто да се сварят.
- Отстранете от котлона и хвърлете кълновете от люцерна.
- В малка купа разбийте заедно бадемовото масло, медената горчица, чесъна, солта и черния пипер. Разбийте в зехтин, докато достигнете желаната текстура на дресинга.
- Полейте дресинга върху сукоташа и изяжте.
Още вегански рецепти
Лимоново-чесново сирене кашу
Равиоли от тиквени семки
Темпес тако
