Въпреки че обичате хрупкавия и хрупкав картофен чипс, понякога просто искате нещо различно. Има голямо разнообразие от зеленчуци, които могат да се превърнат в чипс, който ще ви даде същата текстура на картофен чипс, но с малко повече хранителни вещества и уникален вкус. Вегетарианските чипове са идеалният съпровод на любимия ви сандвич за обяд или когато искате леко осолена, хрупкава закуска. Ето съвети за готвене за приготвяне на зеленчуков чипс плюс няколко рецепти за зеленчуков чипс и дип.
Съвети за приготвяне на зеленчуков чипс
Съвет за чипс #1: Изберете най -добрия зеленчук
Преди да започнете, трябва да изберете най -добрия зеленчук. В идеалния случай искате такъв с подобна текстура на картофите, защото чипсът ще трябва да издържи на висока температура. Тиква, репички, сладки картофи, пащърнак, моркови, цвекло, ряпа или рутабага са най -добрите варианти.
Съвет за чипс #2: Изберете начина си на готвене
Разбира се, можете да отидете на традиционния метод за готвене на пържене на чипс, който ще работи отлично, но има няколко други начина за готвене, които да опитате. Ако искате по -здравословен вариант на пържен чипс, микровълнова печка, печене или го запържете в малко масло.
Съвет за чипс #3: Обелете - или не
Можете да използвате белачка за зеленчуци, за да премахнете кората на зеленчука или, ако предпочитате кожата, просто не забравяйте да я изтъркате добре.
Съвет № 4: Нарежете на ситно
Когато сте готови да нарежете зеленчуковия чипс, искате той да е възможно най-тънък, с дебелина около 1/16 инча. Не е нужно да вадите линийка, просто нарежете зеленчука на толкова тънко, колкото можете. Ако харесвате чипса си малко по -дебел, просто добавете няколко минути към времето за готвене.
Съвет за чипс #5: Сол преди готвене
Точно преди да сте готови да приготвите зеленчуковия чипс, искате да извлечете цялата течност от него, за да се сготви правилно. Поставете зеленчуците върху хартиени кърпи и поръсете леко със сол от двете страни. Оставете зеленчуковия чипс да почине за 20 до 30 минути, като по -голямата част от течността трябва да се освободи. След това ги изплакнете в студена вода и изсушете добре.
Съвет за чипс #6: Оставете чипса да се охлади
След като процесът на готвене приключи, зеленчуците ще продължат да се хрупкат, докато се охладят, така че не се притеснявайте, ако излязат от фурната не толкова хрупкави, колкото ви харесват.
Съвет за чип #7: Съхранявайте правилно
Ако не изядете целия чипс за един ден, съхранявайте напълно охладения чипс в сух херметически затворен контейнер при стайна температура до една седмица. Чиповете могат да омекнат, ако се оставят по -дълго.
Рецепти от зеленчуков чипс
Вземете разнообразие от зеленчуци при следващото си пътуване до фермерския пазар или супермаркет. Изберете ряпа, сладки картофи, пащърнак, тиква, репички, моркови, цвекло или друго твърдо зеленчуци. От вас зависи да обелите или оставите кожата непокътната. Сега е време да започнете да готвите.
Пържени зеленчукови чипове
Прави 8 до 10 порцииСъставки:
6 или повече зеленчуци по ваш избор, тънко нарязани
Сол за течен екстракт и на вкус
Растително масло за пърженеУпътвания:
1. Посолете зеленчуците върху хартиени кърпи за 20 до 30 минути, за да изсъхнат (както е описано по -горе), след което изплакнете под студена вода и подсушете кладенец.2. Междувременно загрейте олиото в дълбок тиган или фритюрник до 350 до 390 градуса F (коригирайте, след като поставите зеленчуците в) .3. Поставете филийките зеленчуци в горещо масло и запържете до златисто кафяво, като обърнете необходимото за 1 до 2 минути. Не пренаселявайте.4. Извадете чиповете с решетъчна лъжица и поставете на хартиени кърпи на слоеве. Поръсете със сол на вкус.
Зеленчуков чипс в микровълнова фурна
Прави 8 до 10 порцииСъставки:
6 или повече зеленчуци по ваш избор, тънко нарязани
Сол за течен екстракт и на вкус
Растително маслоУпътвания:
1. Посолете зеленчуците върху хартиени кърпи за 20 до 30 минути, за да изсъхнат (както е описано по -горе), след което изплакнете под тях студена вода и подсушете добре.2. Поставете филийките зеленчуци в един слой върху чиния, безопасна за микровълнова печка масло. Полейте зеленчуците леко с растително масло. Микровълнова печка на висока за 5 до 7 минути, като се обърне, ако е необходимо. Извадете зеленчуците и ги поставете върху хартиени кърпи, за да се охладят. Подправете леко със сол.
Печени зеленчукови чипове
Прави 8 до 10 порцииСъставки:
6 или повече зеленчуци по ваш избор, тънко нарязани
Сол за течен екстракт и на вкус
Растително маслоУпътвания:
1. Посолете зеленчуците върху хартиени кърпи за 20 до 30 минути, за да изсъхнат (както е описано по -горе), след което изплакнете под студена вода и подсушете добре. Междувременно загрейте фурната до 275 градуса F. Поставете зеленчуците върху лист за печене, натрит с масло. Поръсете филийките зеленчуци с олио. Печете 40 до 50 минути, като обърнете, ако е необходимо. Поставете сварения чипс върху хартиени кърпи, за да се охлади и подправете леко със сол.
Потопете рецепти за вашия зеленчуков чипс
Вкусни вариации на хумус
Динамични спадове за чипове и др
Чипове, спадове и лесни забавни идеи
Здравословните партита спадат
