Традиционна ирландска вечеря - SheKnows

Празнувайте Деня на Свети Патрик с традиционна ирландска вечеря. Сърдечно, просто, здравословно - три вкусни думи, които описват ирландската кухня. Завършен с ирландски шампион, който е на бучки картофено пюре, смесен със зелен лук или други зеленчуци, можете да приготвите Shepherd's Pie предварително и да го изпечете за вечеря на Деня на Свети Патрик или по всяко време.

Shepherd's Pie е само една от рецептите, включени тук, за да направите перфектната вечеря на деня на Свети Патрик. Всички тези рецепти са предоставени с любезното съдействие на Mealtime.org.

Овчарски пай

Съставки:

• 1 килограм постно телешко или агнешко месо
• 1 среден лук, нарязан
• 1 стрък целина, нарязан
• 1 консерва (14 1/2 унции) моркови
• 3 супени лъжици доматено пюре от консерва
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1/4 чаша нарязан магданоз

Топинг:

• 2 кутии (14 1/2 унции всяка) нарязани картофи, отцедени
• 1/4 чаша мляко без мазнини
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• 1/4 чаша нарязан зелен лук
• 2 супени лъжици настъргано сирене чедър

Подготовка:

Гответе и разбъркайте говеждото месо, лука и целина в среден тиган на средно силен огън, докато говеждото месо леко покафенее и лукът стане прозрачен. Добавете морковите, доматеното пюре, мащерката и черния пипер. Оставете да къкри за 5 до 10 минути, за да се смесят; смесете с магданоз. Прехвърлете в 9 1/2 инчов съд за пай.

Топинг: Комбинирайте картофите с мляко, черен пипер и индийско орехче; каша в кухненски робот с пулсиращо действие. Смесете зеления лук.

Разпределете картофената смес върху телешката смес в съда за пай; поръсете със сирене. Печете при 350 ° F за около 30 минути или докато картофът леко покафенее. Оставете да престои 5 минути преди сервиране.

Порции: 6

Хранителна информация на порция: Калории 260; Общо мазнини 9g; Наситени мазнини 3,5 g; Холестерол 50 mg; Натрий 620mg; Въглехидрати 28 g; Фибри 6g; Протеин 19 g

Прославено картофено пюре

Консервираните зеленчуци са варени зеленчуци. Този прост факт е вдъхновението за този лесен метод за добавяне на хранене и пицария към обикновените стари картофено пюре. Направете картофите си по същия начин, както обикновено, но когато ги намачкате, хвърлете консерва с пюриран спанак, моркови, грах, зеле, сладки картофи, аспержи или крема царевица. Предлагаме 3 изпълнения: излитане на colcannon с помощта на консервиран спанак, леко сладка смес от картофи и моркови, които греят като залез, и фина комбинация от картофено пюре и грах, озарени с докосване на кисело мляко.

Съставки:За Colcannon (ирландско картофено пюре)

• 2 килограма червени или златисти картофи, обелени, нарязани на големи парчета
• 1 консерва (7,75 унции) цял лист спанак, отцеден
• 1 супена лъжица масло или олио
• 1/2 чаена лъжичка лук на прах
• 1/3 чаша мляко, наполовина или сметана
• Сол и черен пипер, на вкус

За светещи картофени пюрета

• 2 килограма червени или златисти картофи, обелени, нарязани на големи парчета
• 1 консерва (8,25 унции) нарязани моркови, отцедени
• 1 супена лъжица масло или олио
• 1/4 чаша мляко, 1/2 и 1/2 или сметана
• Сол и черен пипер на вкус

За картофено пюре от зелена богиня

• 2 килограма червени или златисти картофи, обелени, нарязани на големи парчета
• 1 консерва (8,25 унции) сладък грах, отцеден
• 1 супена лъжица зехтин
• 1/4 чаша обикновено кисело мляко
• Сол и черен пипер на вкус

Време за подготовка: приблизително 8 минути

Време за готвене: приблизително 15 минути

Подготовка:

Оставете голяма тенджера с леко подсолена вода да заври. Добавете картофи и гответе до омекване, около 15 минути, отцедете и върнете в тенджерата.

Междувременно пюрирайте спанака, морковите или граха в кухненски робот, докато стане напълно гладка.

Пасирайте картофите с картофена машина или по -гъсто. Смесете останалите съставки и загрейте на умерен огън, като бъркате непрекъснато.

Порции: 6

Хранителна информация на порция
Колканън: Калории 199; Общо мазнини 7g; Наситени мазнини 2 g; Холестерол 6 mg; Натрий 141 mg; Въглехидрати 30 g; Фибри 2g; Протеин 3 g; Витамин А 34%DV*; Витамин С 22%DV; Фолат 29%DV; Калций 9%DV; Желязо 14%DV; Калий 25%DV

Светещи картофено пюре: Калории 197; Общо мазнини 6g; Наситени мазнини 2 g; Холестерол 6 mg; Натрий 105 mg; Въглехидрати 31g; Фибри 2g; Протеин 3 g; Витамин А 9%DV*; Витамин С 20%DV; Фолат 7%DV; Калций 4%DV; Желязо 4%DV; Калий 20%DV

Картофено пюре от зелена богиня: Калории 192; Общо мазнини 7g; Наситени мазнини 1 g; Холестерол 0 mg; Натрий 128 mg; Въглехидрати 31g; Фибри 1g; Протеин 3 g; Витамин А 8%DV*; Витамин С 22%DV; Фолат 11%DV; Калций 4%DV; Желязо 4%DV; Калий 21%DV

*Дневна стойност

Размер на сервиране: 1/2 чаша

Чубри картофи

Съставки:

• Незалепващ спрей за готвене
• 5 чаши малки червени картофи, нарязани на кубчета
• 1 консерва (14 1/2 унции) нарязани на кубчета домати
• 1 праз, измит и нарязан, разделен на пръстени
• 3 скилидки чесън, смлени
• 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
• 1/4 чаена лъжичка сушен риган
• 1/4 чаена лъжичка всяка сол и смлян черен пипер
• 1 консерва (14 унции) бульон от говеждо месо
• 3 супени лъжици масло, нарязано на 6 парчета

Време за подготовка: приблизително 15 минути

Време за готвене: приблизително 50 минути

Подготовка:

Загрейте фурната до 450 градуса F.

Леко намажете 13 x 9-инчов съд за печене със спрей за готвене. Добавете картофите, доматите и праза. Поръсете с чесън, мащерка, риган, сол и черен пипер. Изсипете телешкия бульон върху зеленчуците и разбъркайте внимателно, за да се смесят. Разпръснете отгоре парчетата масло.

Печете непокрити, около 50 минути или докато картофите омекнат. Сервирайте веднага.

Порции: 6

Хранителна информация на порция: Калории 210; Общо мазнини 8g; Холестерол 15 mg; Натрий 790 mg; Въглехидрати 30 g; Влакна 3 g; Протеин 3 g

Зелеви рулца и говеждо месо

Солено говеждо и зеле, какво би могло да бъде по -ирландско? За удобство напълнете зелевите листа една нощ напред, след което просто ги пригответе във фурната за лесна вечеря на Деня на Свети Патрик. Богат на витамин С, зеле и сос за спагети се съчетават добре с говеждо месо от царевица!

Съставки:

• 1 голяма глава глава
• 1 малък лук, нарязан
• 2 стръка целина, нарязани
• 1 супена лъжица растително масло
• 1 консерва (15 унции) говеждо месо от солено месо
• 1 чаша консервиран сос за спагети, разделен
• 1/4 чаша сухи галета
• 1/3 чаша нарязан магданоз

Подготовка:

Отделете 12 големи външни листа от зелевата глава; оставете настрана останалата зелева глава. Отстранете централната вена от всяко листо, така че да стане по -гъвкава. Омекотете зелевите листа във вряща вода за 2 до 3 минути. Извадете от водата с решетъчна лъжица; оставете настрана, докато се охлади достатъчно, за да се справите.

Нарежете 1 чаша зеле от останалата зелева глава. Запазете останалото зеле, което да използвате в салата, супа или ястие за пържене. Гответе и разбъркайте нарязаното зеле, лук и целина в олио на умерен огън в среден незалепващ тиган, докато лукът стане прозрачен, около 10 минути. Добавете хашиш от говеждо месо, като го разбиете с лъжица; разбъркайте внимателно. Загрейте на среден огън за около 5 минути. Добавете 1/4 чаша сос за спагети и галета, разбъркайте добре. Охладете леко.

Сложете около 1/4 чаша смес от втвърдено говеждо месо върху всеки лист зеле. Разточете, като пъхнете краищата навътре. Подредете зелевите рулца, с шев надолу, в плитка форма за печене. Изсипете останалия сос за спагети върху зелевите рулца. Печете при 350ºF под капак за около 25 минути, докато се загрее. За сервиране, лъжица сос за спагети върху зелеви рулца; поръсете с магданоз.

Порции: 6

Хранителна информация на порция: Калории 210; Общо мазнини 11 g; Наситени мазнини 3,5 g; Холестерол 25 mg; Натрий 570mg; Въглехидрати 20 g; Фибри 4g; Протеин 9 g

(Информация за храненето, базирана на използването на 1/3 глава зеле в тази рецепта.)

Джинджифилова круша Мартини

Този освежаващ и свеж коктейл е ръчно изработен шедьовър.

Съставки:

• Пресен джинджифил
• 1 прясна лайм
• 2 консервирани филийки круша в тежък сироп (от кутия от 15 унции)*
• 1/2 унция (1 супена лъжица) сироп от кутия круши
• 2 унции (1/4 чаша) водка с аромат на круша
• Лед

Оборудване:

• Шейкър Мартини или стъклена чаша от 16 унции
• Разклащаща се калай
• Цедка
• Мръсник
• Ренде

Подготовка:

Направете напред: Обелете кожата от джинджифила отстрани на лъжица. Настържете на ситно достатъчно джинджифил, за да приготвите колкото се може повече напитки.

За да направите една коктейлна напитка: Сок от лайм и се изсипва в шейкър за мартини. Добавете две филийки круша към шейкъра за мартини. Добавете заедно една малка част от джинджифила и обърканите съставки. Изсипете сироп от консервирани круши в шейкър. Напълнете шейкъра с лед и добавете водка. Разклатете енергично 10 пъти и прецедете в охладена чаша за мартини, като се уверите, че твърдите частици не попадат в коктейла.

Сервираща чаша: Чаша за мартини 10 унции (охладена)

Порции: 1

Хранителна информация на порция: Калории на напитка: 170 (на база 80-водка) **

*Забележка: Една консерва круша от 15 унции в тежък сироп прави 8 напитки.

** Забележка: Водката с по-висока устойчивост допринася за повече калории

Намерете други вкусни рецепти на Mealtime.org.

Още по -вкусни начини да отпразнувате Деня на Свети Патрик

Ирландско кафе и кафе сладкиши

Ирландски соден хляб на деня на Свети Патрик

Ирландска яхния