Независимо дали сте домакин на закуска, обяд, вечеря или коктейл, този вдъхновен от Франция тарт с праз и лук е вкусно допълнение към менюто ви.
Свързана история. Безглутеновият лимонов маков хляб на Giada De Laurentiis е светло и пикантно лакомство след всичко това празник
Френски аромати
Независимо дали сте домакин на закуска, обяд, вечеря или коктейл, този вдъхновен от Франция тарт с праз и лук е вкусно допълнение към менюто ви.
Сиренето Грюйер, празът и лукът придават на тази проста тарта отличен вкус, на който могат да се насладят всички, включително вашите приятели без глутен.
Рецепта за тарта с праз и лук без глутен
Рецептата за кори е адаптирана от Класика за печене без глутен; Рецепта за пълнене, адаптирана от Френска храна у дома
Обслужва 4-6
Съставки:
За кората:
- 1/3 чаша просо брашно
- 1/3 чаша супер фино оризово брашно
- 1/3 чаша картофено нишесте
- 2 супени лъжици сладко оризово брашно
- 2 супени лъжици нишесте от тапиока
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1/2 чаена лъжичка ксантанова смола
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 6 супени лъжици студено масло, нарязано на кубчета
- 1 голямо яйце
- 2 чаени лъжички лимонов сок
За пълнежа:
- 2 средни праза
- 1 супена лъжица масло
- 1 среден жълт лук, нарязан на кубчета
- 1-1/2 чаши настъргано сирене Gruyere
- 3 яйца
- 1 чаша тежка сметана
- Сол
- Пипер
Упътвания:
За кората:
- Загрейте фурната до 375 градуса F. Напръскайте 9 или 10-инчов тарт за пица с спрей за готвене и поръсете обилно с оризово брашно.
- В голяма купа комбинирайте просоното брашно, оризовото брашно, картофеното нишесте, сладкото оризово брашно, нишестето от тапиока, захарта, ксантановата смола и солта. Добавете маслото и с резачка за сладкиши нарежете маслото. Добавете яйцето и лимоновия сок и разбъркайте, докато сместа се събере на топка. Използвайте петата на ръката си, за да омесите бързо тестото. Не преуморявайте тестото и не оставяйте маслото да се разтопи.
- Поставете тестото върху парче восъчна хартия. Покрийте с друг лист восъчна хартия и разточете тестото до приблизителния размер на тартата. Отстранете горния слой восъчна хартия и поставете тестото в тартата. Извадете другия лист восъчна хартия и натиснете равномерно тестото в тавата.
- Печете кората за 10 минути. Извадете от фурната и оставете леко да се охлади. Кората ще бъде изпечена само частично.
За пълнежа:
- Нарежете на ситно белия и бледозеления участък от праза, след това измийте и отцедете.
- В тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете нарязания праз и нарязания на кубчета лук и гответе, като разбърквате от време на време, до омекване. Разпределете сместа в кората и след това поръсете равномерно с настърганото сирене.
- В купа разбийте яйцата и след това разбийте течната сметана. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете яйчената смес върху сиренето.
- Печете, докато тартата стегне и повърхността леко покафенее, 15-30 минути.
- Извадете от фурната и оставете да изстине. Сервирайте при стайна температура или охладете до сервиране.
Повече ежедневен вкус
Парфета от ягоди, печени с балсамик
Яйца от раци Бенедикт със сос от холандес с бекон
Тарталетки от маслини и козе сирене
