С малко пушене от скарата, разтопена моцарела и остър доматен сос, какво повече бихте могли да поискате в страхотен сандвич? Това лято ще намерите навсякъде, където погледнете, затова го използвайте добре.
Този сандвич е един от любимите ми през лятото. Лятото е свързано с печене на скара и защо да изключваме патладжаните? Хвърлянето на филийки патладжан върху скарата добавя приятна опушеност към тях, която се съчетава добре със сос маринара. Говорейки за сос маринара, този е толкова лесен за приготвяне и добавя страхотен, леко пикантен вкус.
Добавих малко пипер халапеньо и люспи червен пипер към соса маринара, за да запазя нещата интересни, и момче, вкусно ли е. Трябва да ви остане допълнителен сос, след като го добавите към сандвич рулата. Не го губете - сервирайте го отстрани и използвайте ролките, за да го попиете. Гарантирам, че този сандвич ще се превърне в любим през лятото.
Рецепта за сандвичи с маринара на скара с патладжан
Когато нарязвате патладжана, уверете се, че е от тънката страна, с дебелина около 1/2 инча. Оставих кожата за допълнителна текстура и за да задържа нежните патладжани заедно на скарата. Тези сандвичи са лятно удоволствие.
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 35 минути
Съставки:
За соса маринара
- 1-1/2 супени лъжици зехтин
- 1 (15 унции) консерва доматен сос
- 1/4 чаша бял лук, нарязан на кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1/2 пипер халапеньо, семената и мембраната се отстраняват, нарязани на кубчета
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сушен розмарин
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка пресен босилек, нарязан
За сандвича
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 среден патладжан, измит и с подстригани краища, нарязан на кръгчета с дебелина 1/2 инча, след което се нарязва наполовина
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 4 унции настъргано сирене моцарела, равномерно разделено
- 4 ролки от хоаги във френски стил, нарязани наполовина хоризонтално
- Пресни босилекови панделки, за украса
Упътвания:
За соса маринара
- В средна тенджера на среден огън добавете зехтина. Когато маслото е горещо, добавете лука и гответе за около 3 минути. Добавете чесъна и гответе за около 30 секунди.
- Добавете халапеньо и гответе за около минута. Добавете доматения сос, солта, черния пипер, люспите червен пипер, сушения розмарин и захарта. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Намалете котлона до средно нисък и гответе за около 4 минути. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите.
- Изключете котлона и добавете босилек. Разбъркайте, за да се комбинират. Свалете от котлона и оставете настрана.
За сандвичите
- Намажете скара с маслото, след това я настройте на средно висока температура. Поръсете парчетата патладжан със сол и черен пипер от двете страни. След като скара е гореща, намалете котлона до среден.
- Добавете патладжана и гответе за 5 до 7 минути от всяка страна, като гледате, за да не загори. Патладжанът ще придобие тъмни следи от скара и трябва да е мек, когато е готов.
- Към лист за печене добавете долните половини на ролките hoagie. Добавете няколко лъжици сос от маринара към всяка на дебел слой, който покрива рулцата.
- Добавете няколко парченца патладжан върху соса (достатъчно, за да покрие рулото) и след това поръсете всяко с малко сирене моцарела. Добавете още малко сос, ако желаете.
- Поставете под бройлера на фурната за няколко минути, докато сиренето се разтопи и хлябът хрупка добре. Следете ги внимателно, за да не изгорят.
- Извадете от фурната, украсете с босилек и поднесете с горните половинки на рула hoagie и допълнителен сос маринара.
- Сервирайте топли.
Още рецепти без месо в понеделник
Пикантен чипот небрежен Джос с кремообразен сладкиш от кориандър
Салата от печени боровинки и рукола с винегрет от лимон и шампанско
Запечено тофу със сос от къртици
