Чували сме всичко: Никога не яжте рулет от омар върху непечен кифличка. Никога не хапвайте ролка от омар, която има височина по -малка от инч от върха на парчетата омар, за да се навие. Никога не яжте ролка от омар на нещо друго, освен на кифличка за хот дог с масло. Никога не добавяйте нищо към перфектна ролка от омар, дори Sriracha.
Поставяне на рекорда направо
Безброй съвети биха могли да бъдат дадени за това какво трябва и не трябва да бъде ролката от омар и ние сме тук, за да установим резултата. Има две традиционни ролки: на масло и на майонеза. Историята казва, че ролките на основата на масло са оригиналните ролки от омар, започвайки след 1912 г., когато първите меки кифли дебютират на държавни панаири. Топлото месо от омар, хвърлено в изтеглено масло и сервирано на горещ кифличка, се нарича „ролка от омар“ и когато настине месото от омар се сгъва с майонеза и се сервира върху топла, намазана с масло булочка, нарича се „салата от омар“ ролка. "
Изберете разумно
Когато избирате своя омари, не забравяйте да ги стиснете добре. Омарите с мека черупка означават, че наскоро са се разтопили, ще имат по-малко месо и най-вероятно ще бъдат наводнени. Стиснете ги и намерете твърдите черупки за по-месо създание. Изберете най -оживените от групата, тези, които ще се борят за живота си; това най -вероятно са най -новите в резервоара.
Парна или варена?
Опитайте да готвите на пара, за да предотвратите попадането на повече вода в тях. Това също ще доведе до по -твърди, големи парчета месо. готвач ги подправете, докато са още топли и охладете. В идеалния случай ще бъдете поднесени на хладно, сладко месо от омар върху гореща, намазана с масло кифла за хот -дог (нашата любима!). Сервирайте с чипс и студено варене на Сам Адамс и сте готови да започнете летния си сезон!
Сезонни ястия
Ресторантите на Кейп Код сервират хиляди рула от омари до края на сезона през октомври. Количеството месо от омар, което е било сварено, почистено, хвърлено и сервирано, трябва да бъде в стотици хиляди паунда. Едно от най-известните рулца от омари на Martha’s Vineyard може да се намери в църквата Grace във Vineyard Haven. Започвайки от 1 май и сервирайки рулца чак до края на септември, той беше избран за номер 1 от островитяните в продължение на много години! Продажбата на рулца от омари е основната дейност за набиране на средства на Грейс Чърч за местните министерства. О, и познайте какво? Грейс Чърч използва само три съставки в ролките си: месо от омар, майонеза и бял пипер! Следващия път, когато сте на Marthe’s Vineyard, се отправете към Vineyard Haven и зарадвайте сетивата си с няколко ролки!
Какво имат да кажат другите?
Отидохме в Twitter и попитахме готвачи и блогъри за храна за тяхното идеално руло от омар. Ето техните вкусни отговори, с 140 знака или по -малко!
- @RichardBlais: горещо препечен рулет с прекалено масло, само кокалчета, майонеза, естрагон, целина, лимон, s & wp!
- @chefmingtsai: Мейн омар, уасаби айоли, хрупкава целина, лук, лимонов сок s & p Нека бъде просто!
- @HungryNative: Рол с хот -дог в стил Нова Англия, напълнен с мазнина, с меко месо от омар, леко в ноктите, моля.
- @freshnewengland: обикновен и прост: пресен омар с изтеглено масло на домашно руло
Още рецепти за омар
BLT омар ролка
Тако от омари
Рецепта за спагети със сирене от омар
