Кога за последно сте ровили в сочен омар? Кога за последен път сами сте приготвяли такава? Ако е минало известно време, ето вашето извинение да сготвите пресен омар и да потопите месото в топено разтопено масло или да го превърнете в прекрасна лазаня или апетитно пълнено ястие с гъби.
Омарът е по -лесен за приготвяне, отколкото си мислите
Ако не сте купували свеж жив омар, защото сте затруднени как да го доставите от резервоар на маса, прочетете Сочен омар: Как да премахнем страха от закупуването, приготвянето и сервирането на пресен омар. Ако просто искате да знаете най -добрия начин да ровите в варен омар, прочетете нататък. Ще бъдете сочно изненадани от количеството месо, което осигурява омар.
Как да ядете цял омар
1. Счупете краката. Когато вашият омар пристигне в чинията ви, първото нещо, което трябва да направите, е да отчупите краката. За да направите това, дръжте омара за гърба и леко завъртете краката. Не изхвърляйте краката, там има добро месо. 2. Declaw. След това откъснете ноктите в най -близката до тялото става чрез леко усукване. След това откъснете ставите на нокътя от действителния нокът, там ще има и месо. Откъснете по -малката част от нокътя от по -голямата и изсмучете месото.
Вкусни рецепти от омар
Месото от омар е божествено само по себе си или потопено в изтеглено масло, но лесно можете да приготвите креативни и невероятно вкусни ястия с сочното месо.
Лазаня от омар и аспержи
Прави 6 порции Съставки:
2 (1 1/2 паунда всеки) пресни омари
2 килограма аспержи, подрязани
3 супени лъжици зехтин
4 супени лъжици масло
1/4 чаша брашно
2 чаши пилешки бульон
12 унции Бри, обелени, нарязани
1/4 чаша шери
Сол и черен пипер на вкус
1 кутия юфка за лазаня, сварена и отцедена
1 килограм домати, нарязани
1 1/3 чаши пресен пармезан, настърган Упътвания:
1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Сварете омарите в голяма тенджера с подсолена вода за 8 до 10 минути. Когато е достатъчно хладно за обработка, извадете месото от черупките. 2. Смажете аспержите с олио и разпределете върху лист за печене. Печете във фурната за 5 до 10 минути или до омекване. Оставете да се охлади и нарежете на 2-инчови парчета. Дръжте фурната на 400 градуса F. 3. Разтопете маслото в малка тенджера на среден огън. Разбийте брашното и гответе на слаб огън за 3 минути, като разбърквате непрекъснато. Постепенно се налива пилешкият бульон и се разбива до плътност. Добавете Бри и разбийте, докато се разтопи. Разбъркайте Шери, сол и черен пипер и оставете настрана. 4. Поставете юфка в намаслена тава за печене. Разпределете слой сос върху юфката. Подредете отгоре домати, омар, аспержи и сирене. Повтаряйте процеса, докато се използват всички съставки. Най -горният слой трябва да бъде сос и пармезан. Печете лазаня за 20 до 30 минути. Оставете да изстине 10 минути преди нарязване.
Пълнени гъби от омар
Прави 24 гъби Съставки:
2 (1 1/2 паунда всеки) пресни омари
1 килограм големи гъби, измити, стъблата отстранени
6 супени лъжици масло
2 скилидки чесън, смлени
1/4 чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици зехтин
1/4 чаша сух шери
1/4 чаша трохи за хляб, препечени
3/4 чаша сирене Gruyere или пармезан, настъргано Упътвания:
1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Сварете омарите в голяма тенджера с подсолена вода за 8 до 10 минути. Когато е достатъчно хладно за обработка, извадете месото от черупките. 2. Гъбените стъбла се нарязват на ситно. Комбинирайте маслото, нарязаните стъбла и чесъна в тиган на средно силен огън и запържете до увяхване. 3. Комбинирайте гъбената смес с черен пипер, олио, шери, трохи за хляб и сирене в купа. Сгънете месо от омар. Сложете малко количество смес от омар във всяка шапка с гъби. Отгоре поръсете с пармезан или грюйер. Поставете гъбите в голяма тава за печене и печете 15 до 20 минути. Сервирайте топли. Забележка: За всяка рецепта, изискваща омар, можете да готвите цели омари или, ако това ви оставя скърцащо, можете да си купите и замразени опашки от омар. Разгледайте Как да готвя опашки от омар за съвети за готвене на този деликатес.
