За тези от нас, които не сме толкова разбираеми в кухнята, както нашите майки и баби, имате късмет.
Имаме страхотни стъпка по стъпка съвети за дърворезба, които със сигурност ще оставят вашите гости впечатлени.
Какво ще ви трябва:
- Варена пуйка
- Нож за гравиране
- Вилица за дърворезба
- Остриещ нож
- 1 или 2 дъски за рязане
Стъпка 1: Охладете
Преди да се замислите твърде много за премахването на тазгодишната птица, първо я оставете да се охлади правилно. Пазар на цели храни предлага да се остави пуйката да почива за 20 до 30 минути, след като я извадите от фурната. Това позволява на соковете да наситят вашата пуйка, правейки я много по -ароматна и по -вкусна.
Бакшиш
Експертите по готвене силно препоръчват да издълбаете пуйката си в уединението на вашата кухня, а не на масата: По -малко налягане и по -малко бъркотия!
Стъпка 2: Време за подготовка
Първо, първо: Измийте ръцете си. Докато вилицата за дърворезба може да ви помогне, докато нарязвате птицата, някои предпочитат просто да използват ръцете си, затова се уверете, че са хубави и чисти, преди да започнете. След като сте измили, поставете дъските за рязане, заедно с ножовете и вилицата за дърворезба, така че да са лесни за достъп.
Стъпка 3: Време за ножа
Уверете се, че пуйката ви е разположена така, че гръдната кост да е обърната нагоре. Започнете с леко издърпване на единия крак от тялото и издълбаване там, където кожата е хлабава. Когато стигнете до тазобедрената гнездо, продължете да дърпате крака от тялото, докато топката излезе от гнездото. Изрежете това, докато кракът се отдели чисто на едно парче.
След като махнете крака, отделете бедрото от бутчето, като прорежете топката. Просто почувствайте изпъкналостта на фугата, за да намерите правилното място за изрязване. Сега вземете бедрото и изрежете костта, като прокарате ножа по двете страни и го отрежете от месото. Ще ви остане голямо парче месо от бут, за да го нарежете на равни порции. Повторете същите стъпки, за да извадите и нарежете месото на другия крак.
Бакшиш
Няма нужда да отрязвате месото от бутчето - винаги има някой, който харесва цялата тази част.
Стъпка 4: Добрите неща
Сега е време да приготвите гърдата си. Започнете, като отрежете крилата от тялото на вашата пуйка. За тази стъпка можете или да завъртите крилото, или да намерите фугата и да я изрежете, докато не можете да премахнете крилото от тялото на едно парче.
Оставете крилата настрана и намерете гръдната кост в центъра на пуйката. Вземете ножа си и отрежете по двете страни на костта, една по една. Не забравяйте да следвате внимателно линията на костта надолу по цялата пуйка, докато си проправяте път през гръдния кош. След като отделите двете страни на месото от гърдите от костите, нарежете месото на равни, успоредни линии. Не забравяйте, че колкото по -чисто нарязвате това месо, толкова по -представително ще бъде то на чинията.
Стъпка 5: Довършителни щрихи
Разклатете гърдата си върху чинията, след това поставете бутчетата и месото на бедрата около чинията. Добавете няколко пресни билки към чинията за презентационни цели и вече имате перфектно издълбана пуйка на ръцете си!
Свързани връзки:
Как да избегнем наддаване на празнично тегло
Тиквен пух, потопен в тиква
3 уникални рецепти за празнични пайове
