Няма нищо по -освежаващо от чаша лимонада в горещ летен ден. Вместо да пиете любимата си сладка напитка след ден пот на слънце, опитайте да ядете вместо това. Тези лакомства с вкус на лимон и ягода са не само очарователни, те са вкусни и имат вкус точно като чаша лимонада.
![Джейми Оливър](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Мини кекс с ягодова лимонада](/f/ae8811ed6bc9d348916f8c266b88095c.jpeg)
Те са идеалното допълнение към десертния бар на лятна сватба на открито, детски рожден ден или просто като мързеливо лакомство в неделя край басейна. Произведено с пресни плодове, а не с това, което излиза от консервата, можете също да бъдете сигурни, че вашето лакомство е пълно само с най -добрите съставки. Затова оставете сламката и вземете един от тези кексчета следващия път, когато влезе жажда за лимонада.
Мини кексчета с ягодова лимонада
Рецептата е адаптирана от Как сладко се яде
![Мини кекс с ягодова лимонада](/f/0b012ef67e0b50468af6c0a8d94e468e.jpeg)
Получава 24 мини кексчета
Съставки:
За кексчетата:
- 1-1/2 чаши универсално брашно
- 1-1/4 чаени лъжички бакпулвер
- 3/4 чаша бяла захар
- 6 супени лъжици масло, омекотено
- 2 яйца
- 1-1/2 супени лъжици ванилия
- 1/2 чаша обезмаслено мляко
- 2 супени лъжици лимонов сок
- Цедка от 2 лимона
- Тире сол
За глазурата:
- 1-1/2 пръчки масло, омекотено
- 2-1/2 чаши пудра захар
- 2 чаени лъжички ванилия
- 1/4 чаша нарязани ягоди
- 1 до 2 супени лъжици лимонов сок
- Лимонова кора (за гарнитура)
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете мини тава за кексчета със спрей за готвене или подредете с хартиени подложки.
- Сметано масло, захар и яйца с ръчен миксер, докато станат леки и пухкави. Добавете ванилия и разбъркайте до пълното комбиниране. Разбъркайте лимоновия сок и лимоновата кора.
- В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Бавно добавете брашното към мократа смес, като замените с млякото (и завършва с брашното). След като сместа се комбинира напълно, внимателно изсипете тестото в тавичката за кексчета.
- Печете 15 до 22 минути или до златисто кафяво. Извадете от тигана и оставете да се охлади напълно.
- Междувременно пригответе глазура, като разбиете ягоди, масло, ванилия и пудра захар заедно с ръчен миксер до гладкост. Добавете лимонов сок, 1/2 супена лъжица наведнъж, докато не сте доволни от вкуса.
- След като кексчетата се охладят, измръзнете и гарнирайте с лимонова кора и сладка розова сламка. Наслади се!
Още рецепти за летен десерт
7 здравословни летни десерти
Прости летни десерти от Сандра Лий
Прохладни летни десерти