Празнувайте майка си, баба си и други жени в живота си, включително себе си, с вкусен набор от упадъчни десерти за Деня на майката. Няма нужда да бягате в пекарната на супермаркета за готови бисквити или сладкиши - следните рецепти за десерти са заслужено снизходителни и изненадващо лесни за печене.
Шоколадови портокалови пръчици
Обслужва 12
Деликатно да хапнете заедно с обяд за Деня на майката или да сервирате по време на специален чай в средата на следобеда за Деня на майката, тези декадентски десертни барове са необичайно прекъснати с черен шоколад, лют портокал и подсладена сметана сирене. За ароматна промяна можете да замените козе сирене вместо крема сиренето и лимон или лайм с портокала.
Съставки:
1 (18,24 унции) кутия смес от тъмен шоколад
Ситно настъргана кора от 1 портокал (резервен портокалов сок)
2 яйца, разделени
1/3 чаша плодов екстра върджин зехтин
1 (8 унции) пакет Neufchatel или крема сирене с намалено съдържание на мазнини, омекотено
2 до 3 супени лъжици гранулирана захар
2 супени лъжици портокалов сок
1 чаша стърготини тъмен шоколад
1 чаша сладкарска захар
2 супени лъжици портокалов сок
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. и намажете 13 × 9-инчов съд за печене.
2. В купа смесете сместа за кекс, портокаловата кора, 1 яйце и олио, докато се раздроби. Извадете около 1 чаша от кексовата смес и оставете настрана. Разпределете равномерно останалата смес за кекс в подготвената форма за печене и леко натиснете надолу. Печете 12 до 14 минути, след това извадете от фурната и оставете настрана.
3. В голяма купа разбийте крема сиренето, останалото яйце, захарта и портокаловия сок до гладкост. Разпределете сместа за крема сирене в тиган върху топла смес за торта. Поръсете със запазена смес за кекс с черен шоколад за бръснене. Печете 15 до 18 минути по -дълго. Прехвърлете върху решетка, за да се охлади.
4. Междувременно в малка купа разбийте сладкарската захар и портокаловия сок, за да направите тънка глазура. Добавете повече или по -малко портокалов сок, ако е необходимо.
5. Когато баровете са хладни. Използвайте остър нож (избърсвайте острието след всяко парче), за да отрежете 12 пръта. Внимателно прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете със захарна глазура.
Пикантни бисквитки с чай от бял шоколад
Прави 36 бисквитки
Независимо дали правите малко парти за Деня на майката или голяма семейна афера, дамите ще харесат наваксване и споделяне на истории за чай и бисквитки (внимавайте, децата ще избягат с тези бисквитки, също).
Съставки:
1/4 чаша зеленчуково скъсяване
1/2 чаша гранулирана захар
1 яйце
1/3 чаша меласа
2 чаши пълнозърнесто брашно за сладкиши
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка смляна канела
1/2 чаена лъжичка смляна карамфил
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
Щипка прясно настъргано индийско орехче
1/2 чаша вода
1 чаша нарязан първокласен бял шоколад
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 400 градуса F. и намажете 2 големи листа за бисквитки.
2. В голяма купа разбийте скъсяването и захарта до пухкавост. Разбийте яйцето до гладкост. Добавете меласа и разбийте, докато се включи добре.
3. В средна купа разбийте брашното, содата, солта и подправките. Добавете брашнената смес към сместа за скъсяване, редувайки се с вода. Разбъркайте, докато се комбинират.
4. Пуснете тестото чрез щедри чаени лъжички върху намазани с бисквити листа. Печете 7 до 9 минути. Прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят.
5. Междувременно леко разтопете белия шоколад в двоен котел или топлоустойчива купа, окачена върху тиган с вряща вода. Гледайте внимателно шоколада и го свалете от котлона веднага щом се разтопи и стане гладък.
6. Потопете половината от всяка бисквитка в бял шоколад и прехвърлете върху решетките за настройка. За да уловите капки топъл бял шоколад, поставете пергамент или восъчна хартия под стелажите. Съхранявайте напълно охладени бисквитки в херметически затворен контейнер, наслоен с восъчна хартия между тях.
Ангелска торта за храна на мама
Обслужва 16
Ягодите (или всякакви сезонни плодове и консервирани съставки) са чудесен партньор за топене на ангелска торта за храна и пухкава сметана. И тортата, и глазурата могат да се приготвят предварително, но трябва да бъдат сглобени в рамките на няколко часа след празника на Деня на майката. Ако имате остатъчна торта, не забравяйте да я съхранявате в херметически затворен контейнер в хладилника, за да запазите глазурата пухкава.
Съставки:
1 (16-унция) кутия ангелска хранителна торта
1 супена лъжица желатин на прах
1/4 чаша студена вода
1 пинта сметана за разбиване
1/4 чаша супер фина захар
1 чаена лъжичка екстракт от бадем
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 чаша нарязани бадеми, леко препечени
3/4 чаша малинови консерви
Пресни ягоди, за предпочитане с малки размери, подрязани, наполовина
Листа от прясна мента
Упътвания:
1. Пригответе сладкиш с ангелска храна според указанията на опаковката и охладете напълно. Разхлабете от тавата и обърнете върху чиния за торта.
2. Намокрете желатина с вода в купата на готов миксер, снабден с приставка за размахване. Добавете сметана и разбийте, докато се образуват меки върхове. Добавете захар и екстракти и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове. Сгънете бадемите и оставете настрана. (Това може да се направи ден напред, да се покрие плътно и да се съхранява в хладилник до готовност за употреба.)
3. С помощта на назъбен нож разрежете тортата наполовина хоризонтално. Оставете горната половина настрана. Направете окоп в долната половина на тортата, който се простира около половината надолу. Запазете допълнителната торта за друга употреба.
4. Напълнете изкопа с ягодови консерви. Разпределете 1/3 от сместа от бита сметана върху консервите и тортата (като пълнене на обикновена двуслойна торта).
5. Поставете горната половина на тортата на място. Използвайте останалата смес от бита сметана, за да измръзнете страните и горната част на цялата торта. Нарежете и сервирайте с ягоди и листа от прясна мента.
Още повече лакомства за Деня на майката
- Вкусни печени сладкиши за мама
- Рецепти за обяд за Деня на майката
- Как да организираме барбекю за Деня на майката
