Трите най -горещи коктейлни тенденции за лятото са напитки, приготвени с абсент, пресни плодове и органични съставки. Водещи миксолози в цялата страна добавят коктейли от абсент в менютата си, озарявайки класическите коктейли с пресни сезонни плодове и отговарящи на изискванията на екологично съзнателни потребители, които искат да бъдат зелени дори с техните напитки. Ето три модерни коктейла, които можете да отпиете и да се насладите на това лято.
Модни коктейли
Бразилска Сангрия
Обслужва 1
„Сезонните плодове и ароматните цветя придават приятен обрат на летните коктейли“, споделя водещият миксолог Бен Скора от нюйоркския Beekman Bar & Books. „От личи, черимоя и драконови плодове до любими през лятото като сочни ягоди, праскови и сливи - колкото по -големи са парчетата, толкова по -добре, особено през горещините на сезона. " Ето едно от знаковото лято на Скора напитки.
Съставки:
Пресни сезонни плодове, като ягоди, киви или маракуя
1/4 унция ясен абсент*
1-1/4 унции качака
1/2 унция испанска ракия
1/2 унция портокалов алкохол
1 унция червено вино
Упътвания:
В шейкър за коктейли разбъркайте добре плодовете с Lucid, cachaca, бренди и портокалова течност. Изсипете сместа в чаша за вино. Плаващо червено вино върху коктейла. Разбъркайте и се насладете.
*Lucid Absinthe е първият истински абсент, който е законно достъпен в САЩ след 95 години забрана. Въпреки че може да се изненадате да откриете абсент в сангрията, Lucid всъщност е изключително гъвкав дух, който добавя баланс и познато усещане за топлина към този освежаващ коктейл.
Азиатска праскова
Обслужва 1
Този прасковен аперитив е подписан коктейл от смелия миксолог Джейми Будро, който е известен със своите ексцентрични комбинации от съставки. Boudreau, който усъвършенства уменията си за смесване на напитки в легендарния ресторант Lemiere във Ванкувър (сега управляван от Daniel Boulud), планира скоро да отвори собствено място. Тази освежаваща напитка от азиатска праскова, заедно с над дузина други напитки на Boudreau, е представена в Коктейли за храна и вино '09, наскоро издадена книга за коктейли с най -популярните напитки от топ 100 барове в цялата страна.
Съставки:
1/4 прясна праскова
Лед
2 унции саке, за предпочитане daiginjo
1/2 унция джин
1/4 унции пресен лимонов сок
1/4 унция сироп от лимонена трева*
Упътвания:
В шейкър за коктейли объркайте прасковата. Добавете лед и останалите съставки и разклатете добре. Двойно прецедете в охладено купе.
*За приготвяне на сироп от лимонена трева: В малка тенджера заври 6 унции обикновен сироп. Свалете от огъня и добавете 1 едро нарязано стръкче прясна лимонена трева. Оставете да се охлади, покрийте и охладете за една нощ. Прецедете сиропа в буркан, покрийте и приберете в хладилник до 3 седмици.
Пурпурен босилек Gimlet
Обслужва 1
Пол Абъркомби, автор на предстоящото Органично, разклатено и разбъркано (Harvard Common Press, октомври 2009 г.) споделя тази екологична напитка. Той препоръчва лилав босилек, за да придаде по -интензивен вкус и прекрасен люляков оттенък.
Съставки:
2 унции органичен джин
1/2 унция прясно изцеден органичен сок от лайм
1/2 унция органичен нектар от агаве
5 листа от органичен лилав босилек
Упътвания:
Комбинирайте джин, сок от лайм, агаве и 4 листа босилек в шейкър за коктейли, напълнен с кубчета лед. Разклатете енергично, прецедете сместа в охладена чаша за мартини. Поставете останалия лист босилек (за предпочитане най -малкият от купчината) върху напитката.
Още летни коктейли за глътка и вкус
Страхотни плодови коктейли
Летни коктейли с текила
Лято Мохито
