Бюфетите са виновно удоволствие. Или може би те са неизбежни, когато вечеряте на круизен кораб или стискате бърз обяд в салатата на хотела. Но всички вече сме чували историите на ужасите за бюфета: Дали храни от бюфета наистина са достатъчно добри за ядене?
Що се отнася до храната, обикновено съм от типа хора, които твърдо вярват, че невежеството е блаженство. Не е задължително да знам „как се прави“, защото с моя късмет и чувствителния ми стомах, вероятно никога повече няма да се радвам да ям.
Така че бюфетите остават загадка - неудобна мистерия, която най -накрая съм готов да разреша. Консултирах се със здравни и хранителни експерти, за да разбера отговора на горещия въпрос: Кои са най -лошите храни за ядене на шведска маса?
1. Фетучини Алфредо
Образ: Pixabay
Що се отнася до здравето, има за съжаление дълъг списък от храни, от които трябва да се избягвате на бюфет. René Ficek, RD, водещ експерт по хранене в
Здравословното хранене на Сиатъл Сътън, счита, че бюфетите са „опасни за вашето здраве“, тъй като насърчават преяждането и могат да бъдат предразположени към хранителни заболявания. Ако трябва да вечеряте на шведска маса, надраскайте ястията на крем. Фичек обяснява: „Ястията на сметана обикновено се приготвят с комбинация от пълномаслени съставки като майонеза, сметана, масло, заквасена сметана и крема сирене. Тези съставки са пълни с наситени мазнини, които повишават нивата на холестерола и увреждат сърдечния мускул. Когато разглеждате бюфета, винаги избирайте червен сос пред бял сос, за да подобрите значително здравословното хранене. ”2. Пържен ориз
Образ: Pixabay
Нека бъдем истински - пържени храни на бюфет ще унищожат балансираната ви диета. Дейвид Драгу, доктор по медицина и здравен експерт в Money Crashers, казва, че пърженият ориз и юфката на шведска маса обикновено са „заредени с калории. " Фичек добавя: „Повечето олио, в което се пържат храни, съдържа голяма част от наситени мазнини или дори по -лошо, транс дебел. Храните, хвърлени във фритюрника, действат като гъба, попивайки възможно най -много мазнина. Винаги избирайте изпечени пред дълбоко пържени, за да спестите стотици калории и нездравословни мазнини грама. "
3. Основно ребро
Образ: Pixabay
Не се притеснявайте - не е нужно да избягвате цялото месо на бюфет, защото тогава няма да ви остане нищо в чинията. Но след като разгледахме хранителната информация на Golden Corral, Хедър Бланшет, RD, LD, казва да избирате месото си разумно. Според Blanchette, една филия кюфте в Golden Corral е 45 % мазнина. Говеждите гърди от Golden Corral са огромни 63 процента мазнини. Бланшет казва: „The Диетични насоки за американците 2010 препоръчва възрастните (на възраст 19 и повече) да се стремят да поддържат мазнините си на 20 до 35 процента, а повечето от храните, които ще намеря на бюфет ще бъде много над това. ” Драгу добавя: „Пропуснете първото ребро и отидете с нещо като пържола, ако е така предлагани. Това е по -здрави.”
4. Дресинг за салата
Образ: Pixabay
Дресингите за салата изглеждат достатъчно невинни, защото трябва да ги сложите върху салата, нали? Точно там ще сгрешите. Бланшет казва, че високото съдържание на мазнини в някои дресинги за салата в салатния бар може да ви се промъкне. Тя препоръчва: „Ако сте принудени да ядете на блок маса, най -доброто нещо, което трябва да направите, е да отидете онлайн и да разгледате хранителните стойности на храните.“
5. Кълнове
Образ: Pixabay
Какво лошо има в един вкусен зеленчук на бюфета, питате? Фичек казва, изобилие. Тя казва на SheKnows: „Ако кълновете са на линията за салата на шведска маса, опитайте се да ги избягвате. Въпреки че изглеждат здрави, кълновете са един от най -трудните за почистване зеленчуци, което ги прави податливи на хранителни заболявания. Те също растат в топли, влажни условия - идеалното място за размножаване на бактерии. Умно е просто да се отървете от тях напълно. "
6. Риба тон
Образ: Pixabay
Рибата тон е вкусна и питателна, което я прави любима закуска на шведска маса, но може да бъде и най -добрият замърсител на бюфет. Фичек обяснява: „Всяка риба трябва да се поддържа много студена от момента, в който излезе от водата, когато удари тигана, и рибата тон Особено е особено податлив на скомбротоксин, който може да причини сериозни спазми и главоболие, ако се съхранява над 60 градуса По Фаренхайт. Рибата тон е една храна, която може да се развали на бюфет, ако не се съхранява и поддържа при подходящи температури. "
7. Необработена храна
Образ: Pixabay
Салатата на шведска маса не е непременно „не-не“ (като се има предвид, че това може да е най-добрият залог за здравословно хранене), но има уловка. Драгу казва да внимавате за гърба си, или по -скоро за устата си, когато става въпрос за сурови храни от линията на бюфет. „Уверете се, че всички сурови храни (помислете за салатен бар) са добре замразени, преди да ги поставите в чинията си. Ако не, може да сте податливи на хранително отравяне.”
8. Непопулярна храна
Образ: Pixabay
Това би трябвало да е безсмислено, но все пак го считайте за своето златно правило на бюфет: Ако други хора не го ядат, вероятно има добра причина. Според Международни указания на NSF, всички бюфети трябва да се придържат към двучасово правило: Храната не трябва да се оставя да престои на стайна температура повече от два часа (въпреки че всички знаем, че това не винаги е така в зает ресторант). Драгу предупреждава: „По принцип избягвайте всякакви храни, които просто изглеждат така, сякаш са били на бюфет за дълъг период от време, като например непопулярни хранителни продукти, които повечето други посетители обикновено прехвърлят.“
Повече за храната
7 френски правила и техники за готвене, които всеки домашен готвач трябва да знае
Макаронената салата от зеле песто прави перфектно веган ястие за пикник
Chipotle е без ГМО и ни дава още една причина да ги обичаме
