Карфиолът стана толкова популярен през последните няколко години поради невероятната си гъвкавост и е идеалната съставка за заместване на месото във вегетариански ястия. Вземете например пиле или скариди.
Тъй като семейството ми яде предимно вегетариански ястия, карфиолът наистина ми помага в кухнята, когато става въпрос за рецепти без месо.
Това ястие използва цветчета от карфиол, за да създаде безмесна версия на пилето от бретон. Цветовете се панират леко в галета, след това се изпичат до хрупкаво, златисто кафяво. Сосът е пикантен, така че ако не харесвате топлината, намалете горещия сос и просто коригирайте нещата по ваш вкус.
Рецепта за карфиол Bang Bang bang
Обслужва 4
Време за подготовка: 15 минути | Време за печене: 20 минути | Общо време: 35 минути
Съставки:
За карфиола
- 3 големи яйца
- 2 чаши галета panko
- 1 супена лъжица чесън на прах
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1 голяма глава карфиол, цветчета, нарязани на парчета с размер на хапка
- Пресен нарязан магданоз, за украса
За соса
- 1/2 чаша нискомаслена майонеза
- 1/4 чаша сладък чили сос
- 1 супена лъжица сос Шрирача
- 1 супена лъжица агаве
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F и застелете лист за печене с хартия за печене.
- В купа добавете яйцата и разбийте леко. В отделна купа комбинирайте галета, чесън на прах, сол и черен пипер и разбъркайте.
- Потопете цветчетата в яйчената смес и след това в галетата равномерно, като покриете всички страни. Поставете карфиола върху листа за печене и повторете процеса, докато целият ви карфиол се панира.
- Печете непокрити за 22 - 25 минути или докато карфиолът стане златисто кафяв и мек.
- Междувременно в малка купа комбинирайте всички съставки за соса и разбъркайте добре.
- Извадете карфиола от фурната и го прехвърлете в чиния за сервиране. Гарнирайте с пресен магданоз и сервирайте топло със сос от бретон.
Още идеи за рецепти за карфиол
Хаварти сандвичи на скара върху хляб от карфиол
Домашно приготвени карфиоли
Два пъти изпечена гювеч от карфиол
