Отделните пайове са красив и елегантен начин да превърнете пуйката и соса в друго отлично ястие за себе си или за гостите на почивка, които отсядат през уикенда. Сервирайте го с малко капка остатъчен сос от червени боровинки.
Най -хубавото на всички пуйка и сос от Деня на благодарността и традиционните празнични ястия са остатъците. Кой не очаква с нетърпение да се върне за секунди на следващия ден или дори седмици след това?
В нашата къща нарочно купуваме твърде голяма пуйка, за да имаме достатъчно за по -късно. Това, което не може да бъде завършено за ден -два в сандвичи, е опаковано във фризерни торби с цип, за да можем да продължим да им се наслаждаваме в супа, тако и салата от пуйка седмици по -късно.
Приготвянето на пайове на саксии на единични порции е такова връщане към замразените пайове, на които някои от нас се радваха да растат. Знам, че сега излизам със себе си, но тези от нас, които са израснали през 70 -те години, може би си спомнят колко много почерпете телевизионните вечери (и ги изяждайте от телевизионни тави!), а питите с една порция бяха в горната част на списък.
Въпреки че вече съм станал достатъчно сноб на храна, за да избягвам замразени вечери, трябва да призная, че има моменти, в които се изкушавам да се разхождам по тази пътека на фризера за почерпка. Знам, че ще се разочаровам.
Тези малки пайове връщат прекрасни спомени със семейството, но те не са точно гурме трапезария. Така че смятам, че си струва допълнителното време, необходимо за сглобяването им, въпреки че взимам пряк път и използвам предварително готови кори за баница.
Но не позволявайте списъкът на съставките да ви плаши. Това всъщност се събира доста бързо и ще бъдете възнаградени с невероятно упадъчно, домашно приготвено комфортна храна, която е достатъчно елегантна, за да сервира на вашето извънградско семейство или гости, които остават през почивни дни. Или в моя случай, това е елегантната вечеря тази вечер за мен и за мен, за да се наслаждаваме само на себе си. А може и да не си почиваме тази вечер на дивана, да ядем тези пред телевизора, точно както правехме, когато бяхме деца.
Рецепта за пай с пуешко гърне с една порция
Дава 2 двойни порции (показани), 4 единични порции или 8-12 мини порции с лека закуска
Време за подготовка: 20 минути | Време за готвене: 30 минути | Време на неактивност: 20 минути | Общо време: 1 час 10 минути
Съставки:
- 1/4 чаша масло
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1/2 чаша нарязани гъби
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1 чаша пилешки бульон (или вода)
- 1 супена лъжица подправка за домашни птици (или използвайте смес от мащерка, градински чай, босилек и риган)
- Сол и черен пипер, на вкус
- 3 чаши смес от моркови, целина и картофи
- 1/2 чаша замразен грах
- 2 чаши остатъчно пуешко месо
- 1 чаша остатъчен сос от пуйка
- 1/4 чаша сметана или мляко
- 1 супена лъжица прах от маранта (или царевично нишесте), смесен с 1/2 чаша вода
- 1 (2 броя) пакет готови кори за баница (или любимата ви рецепта за кори за баница)
Упътвания:
- Задайте фурната на 400 градуса F.
- Пригответе си корите за пай и подредете вашите формички за пай, форми за мъфини, тава за хляб или рамекини с долна кора, или ако предпочитате, това може да се направи и без долна кора.
- В средна тенджера разтопете маслото, добавете лука, гъбите и чесъна и гответе, докато чесънът омекне. Добавете зеленчуците и пилешкия бульон и гответе, докато леко се сварят, около 5 минути. Свалете от котлона. Разбъркайте остатъците от пуйка, сос и сметана.
- В малка купа разбъркайте заедно прахообразната смес и водната смес. След като стане гладка, добавете в тенджерата и разбъркайте подправките и зеленчуците. Тествайте и коригирайте подправките.
- Изсипете в подготвените дънни кори, покрийте с горна кора, запечатайте краищата и създайте вентилационни отвори с вилица или нож. Печете 30 минути, след което оставете пайовете да почиват около 20 минути, така че пълнежът леко да стегне и пайовете да се охладят до добра температура за хранене.
Още остатъчни рецепти
Пълненето на вафли е причината, поради която са измислени остатъци от Деня на благодарността (ВИДЕО)
Рецепта за пица за Деня на благодарността
17 рецепти за остатъци от Деня на благодарността, които ще ви върнат в кухнята
