Бърза, класическа вечеря става пикантна.
Строганов от говеждо месо всъщност е наистина бързо ястие с котлон, което може да се направи само за 20 минути, идеално за ядене през седмицата. Подправяме тази версия с някои люти чушки, за да придадем малко класическо ястие.
Свързана история. Тайландската чили-глазирана сьомга на Рейчъл Рей получава своя вкус от това изненадващо допълнение
Бърза рецепта за чипотле от говеждо строганово
Обслужва 4
Съставки:
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени
- 1 килограм пържоли от говеждо месо без кости, тънко нарязани
- 10 унции гъби, нарязани
- 1 среден жълт лук, нарязан
- 1 голяма скилидка чесън, смлян
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- Сол и черен пипер на вкус
- 3 чиполета в сос adobo, пюрирани в кухненски робот (намалете до 2 чипота за по -малко пикантно ястие)
- 3/4 чаша телешки бульон
- 1/4 чаша заквасена сметана
- 8 унции яйчени юфка
- 1 супена лъжица масло
- Кориандър и/или зелен лук, нарязан за гарнитура
Упътвания:
- Доведете голяма тенджера вода до кипене. След като заври, добавете юфката с яйца и гответе според указанията на опаковката. Отцедете, намажете с маслото и оставете настрана.
- Междувременно в голям тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън.
- След като се загрее, добавете нарязаната пържола и гответе за около 5 минути, докато покафенее от двете страни. Прехвърлете в чиния и оставете настрана.
- Изцедете течността от тигана, намалете огъня до средна и добавете останалата супена лъжица зехтин.
- Добавете гъбите, лука и чесъна и гответе за около 5-7 минути, докато омекнат.
- Добавете мащерката, солта и черния пипер и разбъркайте.
- Добавете пюрираните чипотели, телешкия бульон и месото със соковете му. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Добавете заквасената сметана и разбъркайте, за да се включи. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 2-3 минути.
- Нарежете юфката и сложете с лъжица сместа от говеждо месо отгоре.
- Гарнирайте с кориандър и/или зелен лук.
Още рецепти за говеждо месо
Домашно говеждо и броколи
Лесно пикантно говеждо фо
Говеждо бургено за бавна готварска печка
