Преди да избягате да крещите от компютъра си, защото се ужасявате да хапнете яйце, прочетете тези съвети! Ключът към перфектно паширано яйце е подходящата температура на водата (на слаб огън, не вряща) и оризовият оцет във водата. Няма нужда от изискан бракониер на яйца. Може да се наложи да опитате два или три, за да се справите. Но след като го направите, никога повече няма да се върнете към пържено яйце. Сервирани върху бок чой и сотирани гъби, това прави здравословна и вкусна възможност за вечеря!
Бок чой е вид китайско зеле, което се сервира най -добре увяхнало с други зеленчуци. За да придадете наистина на това зеле аромат тон, го запържете с другите зеленчуци в зехтин с някои билки и подправки, като риган, босилек или розмарин. За допълнителен удар добавете черта натрошен червен пипер.
Пашонирани яйца, сервирани върху бок чой
Добив 1 порция
Съставки:
- 1 яйце (или повече, ако сте начинаещ бракониер)
- 1 стъбло от бок чой с листа, нарязани
- 1/2 чаша гъби, нарязани
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1/2 среден лук, нарязан
- 2 супени лъжици фета или козе сирене, натрошено
- Тире сол и черен пипер
- 1 чаена лъжичка оризов оцет
Упътвания:
- Загрейте тенджера с вода нагоре. Когато водата е на път да заври, намалете я на слаб огън. Добавете оцет. Разбийте внимателно яйцето в малка чаша и внимателно го изсипете във водата. Използвайки голяма решетъчна лъжица, внимателно натиснете отделения белтък върху жълтъка, за да го покрие. Изключете котлона и оставете яйцето да престои още пет минути. Внимателно го извадете с помощта на решетъчната лъжица и го оставете настрана върху хартиена кърпа, за да изсъхне.
- Загрейте маслото в среден тиган на средно силен огън. Добавете лука и гъбите и ги гответе до омекване, около четири минути. Добавете bok choy и гответе четири минути по -дълго, докато зеленчуците покафенеят и bok choy увяхне. Добавете сол и черен пипер и свалете от котлона.
- Поставете зеленчуците в чиния и внимателно поставете яйцето отгоре. Гарнирайте със сирене и допълнителни билки и подправки.
Още идеи за вечеря
Рецепта за баница с тиквички
Пролетни зеленчуци и киш от сирене конте
Пилешка кесадила
