Чудо с едно гърне: Лесно вдъхновено от Индия тандури киноа и зеленчуци-SheKnows

Нуждаете се от идеи за вечеря за натоварената седмица, която предстои? Това ароматно ястие с киноа с едно гърне е напоено с индийски аромати и зеленчуци и е готово за нула време.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Това супер лесно ястие, вдъхновено от Индия, е напълно безмесно, но все пак задоволяващо. Пълно с ароматни подправки като чесън, червен пипер и кардамон, това ароматно ястие е идеално за лека вегетарианска вечеря или като здравословен вариант за тези, които искат да получат повече зеленчуци в диетата си.

Варенето на киноа в зеленчуков бульон, а не във вода добавя тон допълнителен аромат, който обикновената вода не може да направи. Добавянето на пресните зеленчуци към киноа, докато къкри, спестява време, като ги готвите наведнъж и поддържате това истинско ястие с едно гърне.

Тази рецепта е много гъвкава и можете да използвате всички зеленчуци, които имате под ръка, като сладки картофи, листни зеленчуци или всичко, което смятате, че би било чудесно допълнение към това обилно и здравословно ястие.

Рецепта за киноа и зеленчуци с тандури с едно гърне

Това здравословно, вдъхновено от Индия ястие с едно гърне използва пресни зеленчуци, които се задушават в зеленчуков бульон, заедно с киноа и тонове ароматни подправки за пълнене на вегетарианска храна.

Обслужва 4

Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 30 минути | Общо време: 40 минути

Съставки:

• 1 чаша киноа
• 2-1/2 чаши зеленчуков бульон, разделен
• 1 голяма тиквичка, нарязана на кубчета
• 1 малък червен лук, нарязан
• 1/2 малки глави цветчета карфиол, нарязани
• 1 торба замразен грах и моркови, размразени
• 1/2 супена лъжица смлян кимион
• 1/2 супена лъжица чесън на прах
• 1/2 супена лъжица червен пипер
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1/2 чаена лъжичка кардамон
• Сол и черен пипер, на вкус
• Прясно кориандър, за гарнитура (по избор)
• Пресен хляб наан, за сервиране (по избор)

Упътвания:

1. В голяма тенджера добавете киноа и 2 чаши зеленчуков бульон (запазвайки 1/2 чаша) и оставете да заври на силен огън.
2. Добавете нарязаните на кубчета тиквички, карфиола и червения лук, намалете огъня до среден и гответе непокрит, докато целият зеленчуков бульон се абсорбира от киноа, около 15 минути.
3. Разбъркайте добре и добавете размразения грах и моркови, подправките и останалата 1/2 чаша зеленчуков бульон.
4. Покрийте и оставете да къкри леко 15 минути. Отстранете капака и разбъркайте с вилица.
5. Сложете сместа от киноа в чинии за сервиране и гарнирайте с пресен кориандър, ако желаете.
6. Най -добре се сервира топло с наан хляб, ако желаете. Съхранявайте остатъците в хладилник до 2 дни.

Още рецепти за киноа

Печене от югозападна киноа
Киноа вегетариански „пържен ориз“
Хапки от пица Киноа