Гювеч от сладки картофи и киноа-по-здравословно приемане на стандарта за Деня на благодарността-SheKnows

Гювечът от сладки картофи обикновено е пълен със захар и блата, но не и тази година. Този Ден на благодарността придайте на старата резервна ястие по -здравословен вид.

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

Това засищащо, достойно за празник ястие е пълно с варена киноа, печени във фурната сладки картофи, лук, пресни домати и микс от супа от лук. Сместа за супа може да звучи като странна съставка, но добавя толкова много вкус. Опитайте и се уверете сами - ще се закачите.

Използвах синьо сирене в този гювеч, за да добавя солен и пикантен вкус, но Gorgonzola също е чудесен заместител, тъй като двете са много сходни по вид и вкус.

Рецепта за гювеч от сладки картофи и киноа със синьо сирене

За да спестите време, сварете киноа, картофи и лук преди време. Съберете и изпечете, когато сте готови за сервиране.

Обслужва 8

Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 50 минути | Общо време: 1 час 5 минути

Съставки:

• 2 големи сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 1/2 малък червен лук, нарязан на кубчета
• 1 голям сладък лук, нарязан на кубчета
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 чаши сурова киноа
• 4 чаши зеленчуков бульон
• 4 големи домата, нарязани на кубчета
• 1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки
• 1 плик супа лукова смес
• 3/4 чаша натрошено синьо сирене, разделено
• Пресен нарязан магданоз, за ​​сервиране

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 400 градуса F и застелете лист за печене с хартия за печене. Напръскайте голям гювеч с незалепващ спрей за готвене и оставете настрана.
2. Разстелете нарязаните на кубчета сладки картофи и лук върху лист за печене в един слой и след това поръсете със зехтина. Печете 30 минути или докато картофите омекнат.
3. В голяма тенджера добавете киноа и зеленчуков бульон. Доведете бързо до кипене на силен огън и след това намалете котлона до среден.
4. Гответе киноа за 15 минути или докато целият зеленчуков бульон се абсорбира.
5. Към киноа добавете печените зеленчуци, доматите, зеления лук, сместа за супа и 1/2 чаша натрошено синьо сирене. Разбъркайте добре и изсипете в гювеч.
6. Поръсете отгоре останалата 1/4 чаша синьо сирене и печете 20 минути.
7. Извадете от фурната и украсете с пресен нарязан магданоз преди сервиране.

Още рецепти за сладки картофи

Пикантни такос от сладки картофи
Карамелизирани шишчета от сладки картофи
Сладки картофени палачинки с ванилов крем