Непрекъснато чувате за ползите за здравето от яденето на повече риба, но когато сте изправени пред задачата да я приготвите, избягвате. Буквално.
Тези вкусни рецепти са бързи и надеждни. Не след дълго местният търговец на риба ще бъде най -добрият ви приятел.
Трудно е да се спори с ползите от диетата, подходяща за риба.
И все пак толкова много канадци не получават предложените три до пет порции риба всяка седмица, защото не знаят как да я приготвят.
„Повечето хора го преварят и след това изсъхва“, казва диетологът от Торонто и автор Тереза Алберт, която предлага разнообразие от здравословни рецепти на своя сайт, Моят приятел в храната.
Много видове риби носят омега-3 мастни киселини, които имат ползи за здравето на цялото ви тяло, казва Алберт.
„Те овлажняват всяка клетка и намаляват възпалението“, казва тя, добавяйки, че сомът, отглеждан от фермата в САЩ, е нейният любим.
"Това е вкусна, мека риба, така че дори децата са склонни да я харесват."
Опитайте лесните за приготвяне рибни рецепти на Алберт:
Фантастични такос за риба
Обслужва 4
Време за подготовка: 10-12 минути
Съставки:
- 1/2 глава карфиол
- 1/2 до 3/4 килограма филе от сьомга
- 1 до 3 чаени лъжички чили на прах
- 1 до 2 чаши варен ориз (по избор)
- 8 тако черупки
- 1 чаша кисело мляко
- 2 супени лъжици нарязан пресен копър
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 чаша салса
- 1 авокадо, нарязано като гарнитура
Упътвания:
- Загрейте котлона на пара и добавете карфиола, разделен на цветчета. Покрийте и задушете за пет до 10 минути, докато омекне.
- Пасирайте сварената сьомга с ориз (по избор) и затоплете в тиган, като добавите чили на прах на вкус. Поставете тако черупки във фурната при 200 градуса F (95 градуса C), докато сте готови за пълнене.
- В голяма купа смесете карфиол, копър и горчица. Когато карфиолът омекне, използвайте вилица за пасиране и разбъркайте в сместа от копър.
- Съберете такос с риба на дъното. Отгоре поръсете с карфиол, салса и авокадо по желание.
Порширана сьомга със сок от естрагон
Обслужва 4
Време за подготовка: 20 минути
Съставки:
- 1-1/2 килограма филе от сьомга
- 1 чаена лъжичка масло
- 1/2 чаша нарязан зелен лук
- 2/3 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 до 2 чаши вода за покриване
- 1 чаена лъжичка пресен естрагон или 1/2 супена лъжица сушен
- Резенчета лимон
Упътвания:
- В голям тежък тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете нарязания лук и гответе, докато лукът стане крехък - около една минута.
- Добавете бульон, вода и естрагон и оставете да заври. Поставете рибата на един слой в тази смес. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, докато стане прозрачен - около 10 до 12 минути.
- Внимателно извадете рибата от тигана, поставете върху чиния за сервиране и я затоплете. Завъртете котлона на силно и оставете соковете в тигана да се готвят, докато се намалят до около половината. Изсипете сок върху рибата и веднага сервирайте с резенчета лимон, сол и черен пипер, ако желаете.
Още здравословни рецепти
Пресни винегрети за добавяне на пицаз към вашите салати
5 Редки плодове, които трябва да опитате
Пиле с билки с лимон и сос от копър с кисело мляко
