Пилето Терияки върху ориз мисо е японска комфортна храна, улеснена - SheKnows

Пилешки терияки е едно от любимите ми японски ястия, защото обичам контраста на различните вкусове в една хапка. Трудно е да устоите на сладко-солено пиле, изпечено до точния нюанс и с лепкавостта, което го прави още по-добър. И задушеният лимон добавя перфектния цитрусов обрат.

Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю

Сдвояването на това пиле с ориз мисо е 100 пъти по -добро от задушения бял ориз, защото мисото допълва вкуса на терияки. Това е японска паста от ферментирала соя (може да бъде и ориз, ечемик и други съставки), сол и кой. Не забравяйте, че при трите основни вида мисо степента на осоленост варира. В тази рецепта използвах червено, което е най -соленото. Бялото е най -малко солено, а жълтото е средно солено.

Рецепта за пиле Терияки върху ориз мисо

Обслужва 4

Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 25 минути | Време на неактивност: 2 часа | Общо време: 2 часа 30 минути

Съставки:

• 4 пилешки бутчета с кожа
• 3 супени лъжици соев сос
• 3 супени лъжици мед
• 3 супени лъжици мирин
• Прясно начупен пипер
• Зехтин
• 4 резена органичен лимон
• Мисо ориз (вижте рецептата по -долу)

Упътвания:

1. С остър нож направете около 4 малки, дълбоки прореза в пилето.
2. В средна купа комбинирайте соевия сос, меда, мирина и пипера и след това мариновайте пилето в него за около 2 часа (или повече). Докато пилето се маринова, пригответе ориза мисо (вижте рецептата по -долу).
3. В тенджера на среден огън със зехтин запържете пилето от двете страни. Изхвърлете маринатата. Бързо задушете резените лимон с пилето, докато оцветят.
4. Сервирайте пилето върху ориза мисо.

Рецепта за ориз Мисо

Има три вида мисо паста с различна степен на осоленост. Червеното е най -соленото, затова използвайте повече мисо, ако използвате бяло или жълто.

Обслужва 4

Време за подготовка: 3 минути | Време за готвене: 10 минути | Общо време: 13 минути

Съставки:

• 1 супена лъжица червено мисо
• 2 супени лъжици мед
• 2 супени лъжици мирин
• 2 супени лъжици оризов оцет
• 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
• 4 супени лъжици сусамово масло
• 1 супена лъжица сусам
• 4 чаши варен ориз

Упътвания:

1. В малка купа смесете мисото, меда, мирина, оризовия оцет и джинджифила.
2. В голяма, суха тенджера на слаб и среден огън препечете сусамовите семена и след това добавете мисо сместа.
3. Добавете ориза и разбъркайте добре. Изсипете сусамовото масло и разбъркайте добре.
4. Сервирайте на чиния за сервиране с пилето.

Още рецепти за пиле и ориз

Пилешки и оризови купички без глутен с пикантен оризов дресинг
Кремообразна супа от пилешко месо, ориз и бекон
Гювеч от пиле, ориз и зеленчуци