Ако някой ви попита дали искате кроасан или макарон, ще разберете за какво говорят. В този момент очевидно ще искате да ядете един, очевидно. Но напоследък вероятно сте чували друга оживена кухня да се появи в разговор - и ако вие не знам достатъчно за това, за да споменем само това, за да накара стомаха ви да ръмжи, пропускате, приятел. Пастел де ната е истинско удоволствие и трябва да знаете за него. И така, нека те попълним, нали?
Pastel de nata - известен също като pastéis de nata във форма за множествено число - определено трябва да бъде на вашето радара, ако някога решите да посетите Португалия, тъй като това е провъзгласеното топ кулинарно творение в страна. „Въпреки че bacalhau се счита за национално ястие на Португалия, пастелът de nata е най -известният му. Това сладкиш е просто съвършенство в две хапки “ обяснява португалистът, добавяйки: „Има и други португалски торти и сладкиши и други страхотни пикантни португалски ястия, но нищо не се доближава до пастел де ната.“
Това звънещо одобрение би трябвало да събуди апетита ви, така че нека поговорим за спецификата. Pastel de nata е a традиционна португалска тарта с яйчен крем. Напоследък тези вкусни лакомства набраха толкова голяма популярност, че можете да ги намерите в пекарни и кафенета по целия свят. (Макар да е ясно, португалистът казва, че най -доброто може да се намери в Лисабон, където те произхождат.)
Вижте тази публикация в Instagram
Mic 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata #하루 한개 이상 먹고 있어요
Публикация, споделена от Майкъл Джонго Мун (@micbonmoon) на
Преди да се впуснете в търсене на модерно кулинарно заведение, сервиращо pastéis de nata, може би бихте искали да знаете малко за историята на тази сладкарница - особено след като е толкова интересна. Очевидно много от тортите и сладкишите в Португалия са изобретени в манастири и манастири.
„В онези дни белтъците се използваха за нишестене на дрехи, особено навиците на монахините, което означаваше, че им останаха много жълтъци. Жълтъците често се използват за приготвяне на сладкиши и сладкиши и това води до изобретяването на сладкиши ovos moles, queijadas и разбира се pastéis de nata “, обяснява португалистът, отбелязвайки, че това през деня-десерт е изобретен от монаси в манастира Йеронимос в Белен, който сега е квартал в Лисабон.
За да съберат пари за манастира, монасите ще направят и продадат своите pastéis de nata на близката захарна рафинерия. За съжаление, дори популярността на пастеите не може да спаси борещия се манастир и монасите са принудени да затворят през 1834 г. В процеса те продават рецептата си на Домингос Рафаел Алвес, собственик на рафинерията. Осъзнавайки ясно колко специална е рецептата, бизнесменът отвори собствена пекарна Pastéis de Belém (Тя е отворена и днес и се управлява от потомците на Алвеш).
Вижте тази публикация в Instagram
En este viaje no vamos a parar en Lisboa, pero una miniparada en Belém era obligada. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos, son una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
Публикация, споделена от unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_) на
Интересно какъв е вкусът на тези легендарни сладкиши с крем? Е, очевидно вкусът е по своята същност субективен, така че ще трябва да проследите a пастелария което им служи. Това, което можем да направим за вас, е да опишем пастел де ната. Така че, представете си това: черупката е хрупкава и маслена, подобна на бутер тесто. Пълнежът? Видовете кремообразни яйчни кремове десертни мечти са направени. След това, на всичкото отгоре, те често се поръсват с канела (или понякога пудра захар) и се сервират със силно кафе или чаша мляко.
Ако вече се слюнкате и искате да опитате pastel de nata възможно най -скоро, можете да опитате ръката си да ги направите у дома. Кекс Джема има лесен за следване видеоурок това трябва да ви даде солидна скачаща точка. Ако обаче не сте опитни в сладкарския отдел, най -добре е да оставите това на професионалистите. За да разберете истински шума около пастел де ната, ще искате първата ви хапка да бъде най -доброто представяне на тези модерни лакомства.
