Когато времето е твърде горещо, последното нещо, което искаме да ядем, е топла храна. Студените салати от паста са начин да се насладите на добро здравословно ястие!
Свързана история. Сирената паста от Марта Стюарт може всъщност да накара децата ви да ядат зеленчуците си
Лятото настъпи и студените, освежаващи ястия. Здравословните тестени салати са начинът, по който трябва да отидете през деня. Просто сварете пастата, изчакайте да изстине и смесете тези зеленчуци, сирене и плодове, за да се приготвите за вкусна лека храна.
Рецепта за студена салата от тестени изделия с аспержи, фета, боровинки и босилек
Обслужва 4
Съставки:
- 11 унции тестени изделия на папийонка (могат да бъдат заменени с пене, фузили или други видове къси тестени изделия)
- Екстра върджин зехтин
- 9 унции аспержи, нарязани
- 4 унции фасул боб, бланширан
- 2 унции пресни боровинки
- 4 унции сирене фета, нарязано на кубчета
- 4 унции Parmigiano Reggiano (пармезан), бръснат
- Пресни листа босилек
- Сол
- Пипер
Упътвания:
- Сварете вода в тенджера на силен огън. Когато водата заври, добавете малко сол. Добавете пастата на папийонка. Следвайте броя минути, предложен на кутията. Изцедете пастата и след това изплакнете със студена вода. Изцедете го отново. Налейте малко екстра върджин зехтин върху пастата и разбъркайте. Това е важно, за да не се залепват макаронените изделия. Оставете го да достигне стайна температура, преди да го използвате в салатата.
- В голяма купа сложете пастата. Смесете внимателно аспержите, фасула, боровинките, сиренето фета и листата босилек. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете с още екстра върджин зехтин. Отгоре се поръсва с набръчканото сирене пармезан.
Още рецепти за салата от паста
Рецепта за вегетарианска салата от паста
Рецепта за салата от паста със скариди
Рецепта за салата от тестени изделия
