Готвенето на бавен и слаб огън е ключът към една нежна, вкусна вечеря с говеждо месо. Въпреки че е най -популярен като говеждо месо около Деня на Свети Патрик, този голям, здрав разрез на говеждо месо също може да се превърне в възхитително разпадащо се месо като печено гърне или като варено класическото в Нова Англия вечеря. Следното говеждо месо рецепти за гърди ще ви покаже как да приготвите гърда в ароматно, вкусно ястие.
Бавно готварско говеждо месо и зеле
Солено говеждо месо е винаги популярното ирландско американско месно ястие, сервирано за Деня на Свети Патрик. Вече наситено с вкус, говеждо гърдиче с телешко месо може лесно да се приготви в бавната готварска печка, което ви дава време да приготвите другите си любими рецепти за Деня на Свети Пади.
Обслужва 8
Съставки
- 4 чаши ябълков сок
- 3/4 чаша кафява захар
- 1 супена лъжица горчица
- 2 малки глави зелено зеле, нарязани на филийки
- 1 (3 до 4 паунда) зърнено говеждо гърди
Упътвания
- Добавете ябълков сок, кафява захар и горчица към голяма бавна готварска печка и разбъркайте, за да се комбинират.
- Добавете зеле и говеждо месо от зърнено месо; покрийте бавната готварска печка и гответе на слаб огън за 8 до 10 часа.
- Извадете гърдите и ги нарежете на зърна на тънки филийки; сервирайте говеждо със зеле и течност за готвене.
Още храни за Деня на Свети Патрик, ирландски рецепти и други!>>
Най-доброто печено гърне в семеен стил
Не се нуждаете от празник или специален повод, за да приготвите печено гърне, но приятните остатъци ще ви дадат мини-празник от готвене за няколко дни. Задушаването на говеждо гърди с лук, чесън, подправки и ултра-ароматна течност за печене прави тази тенджера любимо семейство.
Обслужва 8
Съставки
- 3 супени лъжици растително масло
- 1, 3 1/2 килограма телешка гърда
- 2 големи лука, нарязани на ситно
- 6 скилидки чесън, смлени
- 3 чаши телешки бульон
- 1 чаша доматен сос
- 3 супени лъжици кафява захар
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1 чаена лъжичка суха горчица
- Сок от 3 лимона
- 2 супени лъжици ситно настъргана лимонова кора
- 1 чаша кетчуп
- 1/4 чаша оцет от червено вино
- 1 супена лъжица сос Уорчестършир
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Упътвания
- Загрейте маслото в голяма холандска фурна на средно силен огън; кафява гърда от всички страни, след което оставете настрана.
- Добавете лука и гответе, като разбърквате често, 5 минути; добавете чесън и гответе, като разбърквате, за 1 минута.
- Добавете бульон и доматен сос, като разбърквате, за да се комбинират; поставете гърдите в тенджерата, като използвате черпак, за да заливате гърдите със сос и лук.
- Оставете течността да заври; покрийте тенджерата и намалете топлината до ниска; оставете да къкри в продължение на 75 минути, като мачкате и завъртате гърдите на всеки 10 до 15 минути.
- В средна купа комбинирайте кафява захар, червен пипер, горчица, лимонов сок, кора, кетчуп, оцет, Уорчестър, сол и черен пипер; излейте върху гърдите.
- Покрийте тенджерата и продължете да къкри в продължение на 75 до 90 минути, като мачкате и обръщате гърдите на всеки 15 минути, докато гърдите омекнат.
- За да сервирате, нарязайте гърдите на зърното и го напълнете със соса, оставен в тенджерата.
По -бавна готварска печка рецепти за говеждо месо>>
Варена вечеря в Нова Англия
Въпреки че тази класическа рецепта за говеждо месо изисква дълго време за готвене, резултатът е приятна за семейството комбинация от ароматни, нежни филийки говеждо месо и издръжливи зеленчуци.
Обслужва 8
Съставки
- 3 1/2 килограма телешка гърда
- 20 зърна черен пипер
- 10 цели скилидки
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица синапено семе
- 3 пръчици канела
- 1 супена лъжица сол
- 3 ряпи, обелени и на четвъртинки
- 6 червени картофа, обелени и на четвъртинки
- 6 средни моркови, нарязани на трети
- 1 малка глава зелено зеле, нарязано на 6 клина
- Приготвен хрян на вкус
Упътвания
- Поставете гърдата в голяма холандска фурна и покрийте гърдата с инч вода.
- Добавете зърна черен пипер, карамфил, дафинов лист, синапено семе, пръчици канела и сол в тенджерата.
- Включете горелката на силен огън и оставете течността да заври слабо; намалете топлината, докато течността намалее; покрийте плътно и гответе гърдите за 4 часа или докато лесно можете да вмъкнете вилица в говеждото месо.
- Внимателно прехвърлете месото в голяма чиния и покрийте с фолио, за да запазите месото топло.
- Добавете ряпата, картофите, морковите и зелето в тенджерата; увеличете топлината до средно висока и доведете течността до силно кипене; гответе, като регулирате топлината, ако водата започне да кипи, докато зеленчуците омекнат.
- Нарежете гърдите срещу зърното на тънки филийки и подредете със зеленчуци и част от бульона; сервирайте със сос от хрян.
Още рецепти за говеждо месо
Говеждо гърне в италиански стил
Ирландска говеждо месо от царевица
Говеждо месо в бульон Chili Pasilla
