За наистина хрупкави латчета, всеки с нежен, кремообразен център, ние включихме две необичайни съставки: пенливо ябълково вино за овкусяване и сладост и собствено топено нишесте на картофа. Звучи сложно? Не може да бъде по -лесно (или по -вкусно).
Свързана история. Тази нова празнична готварска книга ще ви помогне да разбиете 50 гурме горещи какаови бомби като професионалист
Рецепта за ябълков сайдер latke
Добив 12
Съставки:
- 4 големи ружеви картофа, обелени
- 1 малък бял лук, настърган на ситно
- 2 големи яйца, леко разбити
- 1/4 чаша пенлив ябълков сайдер
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 супена лъжица картофено нишесте
- 1 супена лъжица едра сол
- Прясно смлян черен пипер
- Рапично масло, за пържене
- Ябълков сос, пушена сьомга, хайвер и заквасена сметана за гарнитура
Упътвания:
- Загрейте фурната до 200 градуса F. Използвайки най-големите отвори за настъргване на ръчно ренде за сирене, настържете картофите в голяма купа с ледена вода. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете картофите, запазвайки течност, в чиста кухненска кърпа; леко изстискайте картофите, докато почти изсъхнат.
- Оставете запазената течност да престои 10 минути или докато нишестето потъне на дъното. Внимателно излейте течност от купата, запазвайки картофено нишесте; изхвърлете водата. Прехвърлете картофите в купата с резервирано картофено нишесте. Добавете лука. Разбъркайте яйца, сайдер, брашно, сол и черен пипер.
- Поставете охлаждаща решетка върху тава за листа; заделени. В тежък незалепващ тиган загрейте 1/2 инча масло на средно висока температура до 365 градуса F. Работейки на партиди, лъжица 1/4 чаша картофена смес в тиган (около четири до пет на тиган), без да се натъпква тиган. Гответе по две минути от всяка страна или до златисто кафяво.
- Преместете затворите в охладителна стойка; поръсете със сол на вкус и по желание сервирайте с ябълков сос, пушена сьомга, хайвер или заквасена сметана.
Още празнични рецепти
Ханука меню и винени двойки
Празнични супер храни
Празничен пух: Рецепта за гурме маршмелоу
