Понеделник без месо: „спагети“ от тиквички с лесен сос маринара - SheKnows

Завъртете това ястие в понеделник без месо с изоставяне. Просто не забравяйте да имате допълнителни салфетки на масата за вечеря! Пресните вкусове се комбинират за лесно, вкусно ядене.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

В понеделник без месо направете ястието си лесно и вкусно. Тази рецепта за „спагети“ от тиквички с лесен сос маринара ще свърши чудесна работа! Включваме свежия аромат на тиквички, за да служим като „спагети“, които допълваме с вкусен, лесен за приготвяне сос маринара.

На пазара има няколко спираловидни резачки за зеленчуци, които можете да използвате, за да оформите тиквички (и други зеленчуци) на нишки, подобни на спагети. Но ако нямате място за едно, можете да намерите и евтини ръчни белачки в много кухненски магазини, които също работят добре. И ако не искате още една белачка за чекмеджето си, продължете и използвайте стандартна белачка за зеленчуци, за да обелите тиквичките. Все пак ще получите вкусни резултати, но „пастата“ ще прилича повече на фетучини, отколкото на спагети! Този сос маринара е чудесен и за обикновени тестени ястия.

„Спагети“ от тиквички с лесна рецепта за сос маринара

Сервира 2

Съставки:

• 4 малки зелени тиквички
• 2 кутии (14,5 унции) на кубчета, неовкусени домати в сок, отцедени и запазени течности
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 скилидки чесън, смлени
• 4 листа босилек, нарязани
• 1/4 чаена лъжичка сол или на вкус
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер или на вкус
• 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
• Настърган пармезан за гарнитура

Упътвания:

1. Използвайте вашата спирална машина или белачка, за да обелите тиквичките на дълги, тънки ивици, от единия връх на тиквичката до другия. Спрете, когато стигнете до семената в средата. Ако нямате белачка, която образува кльощави ивици, използвайте обикновена белачка за зеленчуци, за да обелите вертикално дълги, тънки ивици от тиквичките. Това ще образува по -широка „юфка“ от тиквичките, като фетучини. (Отлепете по -голямата част от зелената кожа от тиквичките, преди да започнете.)
2. Използвайте няколко хартиени кърпи, за да подсушите тиквичките. Оставете го настрана.
3. В тиган на слаб огън добавете зехтина. Когато е горещо, добавете чесъна и гответе за няколко минути, само докато омекне.
4. Добавете доматите в тенджерата и увеличете котлона до среден. Гответе, като разбърквате, няколко минути. Добавете малко от запазения доматен сок, малко по малко, към сместа.
5. Добавете босилек, сол, черен пипер и люспи червен пипер към сместа и продължете да готвите няколко минути, като разбърквате. Сосът ще се сгъсти малко.
6. Продължете да добавяте доматения сок към сместа, малко по едно, като го варите няколко минути, за да се сгъсти.
7. Опитайте и подправете соса, ако е необходимо, и го махнете от котлона.
8. Наредете „спагетите“ на отделни чинии и отгоре го поръсете с няколко лъжици сос маринара. Гарнирайте с пармезан.

Завъртете вкусно ястие в понеделник без месо!

Още рецепти без месо в понеделник

Лесен боб и зеленчуково чили
Златни тако от тако
Темпе със сусамова кора с лимонови зеленчуци