Когато планирате лятно приключение на открито, очаквате да го „грубите“ малко - или много, ако сте хардкор турист и къмпингър-но това не означава да живеете от сушени замразени ястия или от хранения барове. Къмпингът е забавен начин да разтегнете кулинарните си умения в гората и да изненадате колегите си къмпингуващи със сериозно задоволителни ястия. Независимо дали поставяте палатка близо до рекичка за риболовен уикенд или правите базова лагер уединена горска хижа за дълга седмица на пешеходен туризъм или лов, тези гурме рецепти за къмпинг ще ви поддържат добре хранени по време на престоя ви в страхотното на открито.
Гурме рецепти за къмпинг
Пъстърва Crostini
Обслужва 4
Това, че сте в гората, седнали на пън, не означава, че не можете да хапнете впечатляващо предястие, докато основното ядене кипи. След проспериращ риболовен ден, сложете свежия си улов на огъня и направете кростини от пъстърва.
Съставки:
- 4 широки филии френски хляб
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън, смлени
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 10 до 12 чери домати, на четвъртинки
- 3 листа пресен босилек, нарязан на ситно
- 1-1/2 чаши люспеста варена пъстърва, кожата и костите се отстраняват
- 4 унции натрошена фета
Упътвания:
- Препечете хляб върху решетка над лагерния огън.
- В купа комбинирайте зехтин, чесън, сол, черен пипер, домати, босилек и пъстърва, като разбърквате леко, за да се комбинират.
- Отгоре препечен хляб със смес от пъстърва и поръсете с фета. Яжте веднага или поставете в пакети от алуминиево фолио и затоплете на огъня.
Салата от патица и дива къпина
Обслужва 6
Зеленчукът от глухарче расте в диво състояние и е малко вероятно да е бил третиран с пестициди в залесени райони. Те не само са годни за консумация, те са хранително и удобно допълнение към тази салата. Дивите къпини се предлагат и през летните месеци - просто не забравяйте да гледате лепкавите бръмбари. Патицата, независимо дали е дива или е закупена от магазина, прави лагера по -автентичен от пилешко или говеждо.
Съставки:
- 4 чаши зеленина глухарче
- 2 чаши бебешки листа спанак
- 3 чаши варено нарязано на кубчета патешко месо
- 1/4 чаша тънко нарязан червен лук
- 2 чаши пресни диви къпини
- Балсамов винегрет
Упътвания:
Комбинирайте всички съставки в голяма купа и сервирайте.
Хлебни обрати с билков огън
Прави 8 завъртания
Обръщането на хляб е забавно лакомство. Можете да изпечете хляб в холандска фурна или да увиете тесто от полумесец около пръчици и да ги „изпечете“ на огън. За закуска или десерт, потопете рулца в масло, кафява захар и канела.
Съставки:
- 1 тръба хладилни ролки на полумесец
- 3 супени лъжици масло, омекотено
- Смесени билки, нарязани на ситно
Упътвания:
Увийте тестото от полумесец около пръчици и препечете на огъня. Извадете ги и ги потопете в масло и поръсете с билки.
Еленска яхния
Обслужва 6
Динята е друг любимец на готвенето в лагера. Еленска яхния е пълна тарифа след тежък ден на туризъм, риболов или туризъм. Особено вкусно е, когато температурата падне при залез слънце.
Съставки:
- 6 филии бекон
- 1 лук, нарязан
- 2 пръчки целина, нарязани
- 1 голям морков, нарязан
- 1 халапеньо, семена, смлени
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1 килограм дивеч, нарязан на кубчета
- 2 консерви боб, отцедени
- 1 супена лъжица италианска подправка
- 1 (28 унции) консервирани печени домати на кубчета
- 16 унции зеленчуков бульон
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаша брашно
Упътвания:
- В холандска фурна върху въглища или лагерна печка гответе бекон до хрупкавост. Извадете бекона и натрошете. Заделени. В мазнината от бекон сварете лука, целина, морков и халапено, като разбърквате често, докато омекнат. Извадете зеленчуците и оставете настрана.
- Добавете еленско месо към капки и гответе, като разбърквате често, докато покафенее. Добавете бекон и зеленчуци обратно в тенджерата, като разбърквате, за да се комбинират. Добавете боб, италианска подправка, домати и бульон. Оставете да заври. Задайте холандската фурна отстрани на въглищата или намалете котлона, покрийте тенджерата и оставете да къкри 45 минути.
- Опитайте и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте брашното. Гответе още 10 до 15 минути, като разбърквате от време на време. Сервирайте горещо.
Запечено свинско филе
Още къмпинг рецепти за вкусни приключения на открито
- Къмпинг и туристически закуски
- Рецепти за семейни къмпинги
