Сладко-кисела риба е вкусното азиатско ястие, което все още не сте опитвали-SheKnows

Ако сте опитвали азиатски сладко-кисел сос във всички обичайни ястия, тогава е време да го опитате с прясна цяла риба и зеленчуци.

Свързана история. Поискахме професионалист за някои здравословни обрати на Classic Азиатски рецепти & Момче, достави ли тя

Сладко-кисел сос с зеленчуци, покриващи цяла риба, може да не е средното ви ястие, но всеки любител на азиатската храна ще ви каже да вземете вилицата и да се потопите. Както обещава името на соса, той е сладък и кисел, така че очаквайте комбинация от тези два вкуса. Най -добрият начин да се насладите на това ястие е с задушен бял ориз, защото той малко подчинява контрастиращите вкусове (а също и защото това е начинът, по който се яде в Азия).

Това е много лесна рецепта за приготвяне и всеки може да я направи. Не се нуждаете от уок или други специални прибори. Просто изпечете рибата в тенджера с достатъчен размер и сложете всички останали съставки в друга тава, за да направите соса. Изсипете соса върху рибата и тогава ястието ви е готово. Лесно, нали?

Азиатска рецепта за сладко-кисела риба

Сервира 2-3

Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 40 минути

Съставки:

• 1 килограм цяла бяла риба (орада, бранзино, лаврак, червен окун, камбала), люспеста и изкормена
• 1/2 чаша брашно
• Сол и черен пипер
• Зехтин
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1 среден бял лук, нарязан
• 1/8 чаша джинджифил, юлиен
• 2 средни моркови, настъргани
• 1-1/2 чаши вода
• 1/2 чаша оцет
• 1/2 чаша кафява захар
• 1-1/2 супени лъжици доматено пюре
• 1-1/2 супени лъжици царевично нишесте
• Пролетен лук, грубо нарязан
• Бял ориз на пара (за сервиране)

Упътвания:

1. Намажете добре рибата с брашното и изтръскайте излишъка. Поръсете сол и черен пипер от двете страни.
2. В голяма тенджера със зехтин на умерен огън сварете рибата от двете страни.
3. Докато чакате рибата да се свари, пригответе соса в друга тенджера с малко зехтин на слаб и среден огън. Запържете чесъна за около минута, след което добавете лука, морковите и джинджифила. Гответе за около 5 минути. Добавете водата, оцета, захарта и доматеното пюре и разбъркайте добре.
4. В малка купа бързо смесете царевичното нишесте с около 2 до 3 супени лъжици от соса, който готвите, и разбийте леко с вилица, докато се отървете от бучките. Изсипете сместа от царевично нишесте в зеленчуците и соса. Гответе, докато се сгъсти, покрийте и оставете настрана.
5. Когато рибата се свари, отцедете я от излишното масло и я поставете върху чиния за сервиране. Изсипете сладко-киселия сос със зеленчуците отгоре. Гарнирайте с младия лук.
6. Сервирайте с задушен бял ориз.

Още азиатски рецепти от цяла риба

Филипински рибен сарчадо
Азиатско ястие: пържена цяла риба, спанак от вода adobo и ориз на пара
Джинджифил-пипер с ориз с кокосов праз