Картофено пюре от розмарин и кафяво масло - SheKnows

Сърдечността на картофите с кожа, богатството на кафяво масло и селски вкус на розмарин в едно.

Свързана история. Марта Стюарт покрива картофения си гратен с тези две изненадващи съставки

Картофеното пюре на кожата е гладко, но сърдечно. Кожата добавя фина текстура, която ви кара да се връщате за още. След това има кафяво масло, което не само е в картофеното пюре, но и се поръсва отгоре. И не на последно място, във всяка хапка има нотки на розмарин. Лесно е първо да напълните тези картофено пюре, преди да ядете нещо друго на чинията за вечеря.

Рецепта за картофено пюре с розмарин и кафяво масло

Сервира 2

Съставки:

• 3 червени картофа с кожа (средни до големи)
• 1 супена лъжица сушен розмарин
• 3 супени лъжици мляко
• 3 супени лъжици масло
• 1/2 чаена лъжичка сол (или на вкус)
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
• 2 стръка пресен розмарин

Упътвания:

1. Напълнете голяма тенджера с вода, оставяйки достатъчно място за добавяне на картофите.
2. Добавете изсушения розмарин и оставете водата да заври.
click fraud protection
3. Добавете картофите във врящата вода и гответе за около 25 минути или до готовност (когато вилицата лесно проникне през картофите).
4. Точно преди картофите да са готови, загрейте малък тиган на слаб до среден огън и добавете маслото.
5. Непрекъснато разбърквайте маслото, докато започне да се превръща в а златисто кафяв цвят. Свалете тигана от котлона. Отделете за момент.
6. Изцедете водата от тенджерата с картофи и отстранете изсушените листа от розмарин. Добре е да оставите няколко от тях в тигана с картофите.
7. Добавете млякото, солта, черния пипер, чесъна на прах и около 3/4 от кафявото масло към картофите.
8. Разбийте с ръчен миксер или използвайте машинката за картофи, за да намачкате картофите до желаната консистенция. Ако сместа е твърде гъста, може да са необходими повече мляко. Добавяйте само малко мляко наведнъж, докато картофеното пюре се намачква, докато се достигне желаната консистенция.
9. Прехвърлете в чиния за сервиране и отгоре с нарязани пресни листа розмарин. Поръсете върху останалото кафяво масло и украсете с малки парченца клонки розмарин. Сервирайте докато е горещо.

Повече за картофите

Chipotle пюре от сладки картофи
Картофено пюре с заливка от пармезан
Каша от сладки картофи с карамелизиран лук