Изпратете резервния седемслоен дип обратно в съблекалнята за разговор, защото нашата рецепта за дебело нарязано пържени картофи, задушени в здрав сос от лагер-сирене и пресни билки, току-що станаха MVP на игралния ден на Super Bowl изкормвам.
Свързана история. Бавната готварска печка на Chiada Verde на Giada De Laurentiis е перфектното вегетарианско ястие за Деня на играта
Тайната на нашия сос от лагер-сирене е създаването на гладка и кремообразна основа, която ще пренесе острия вкус на чедър и малцовите нотки на лагера във всяко кътче на хрупкавия картоф. За да постигнем това, започваме с рукс - равни части мазнина и брашно, разбъркани заедно с течност, за да образуваме копринено гладък сос.
Рецепта за пържени картофи с извара във фурна с рецепта сос от лагер сирене
Обслужва 4
За пържените картофи:
- 1/4 чаша зехтин
- 2 скилидки чесън, натрошени
- 8 средни картофа, обелени, нарязани на филийки
- Сол и черен пипер на вкус
За соса със сирене:
- 2 супени лъжици осолено масло
- 1/4 чаша смлян жълт лук
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 супена лъжица универсално брашно
- 1 (8 унции) бутилка любима лагер бира, стайна температура
- 1 чаша настъргано бяло остро сирене чедър
- 1 чаша пилешки бульон (за разреждане на соса според нуждите)
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 ябълка на баба Смит, обелена и смляна
- Нарязан пресен плосък лист магданоз
Упътвания:
- Включете бройлера във фурната и поставете решетката на второто най-високо ниво. В голяма купа разбъркайте олиото и чесъна с картофите, докато се покрият добре. Подправете със сол и черен пипер и поставете върху един слой върху лист за печене. Печете седем до 10 минути или докато картофите станат златисто кафяви от едната страна; обърнете картофите. Продължете да пържите още пет минути или докато картофите омекнат.
- Пригответе соса от сирене. В средна тенджера разтопете маслото на слаб огън. Потопете лука и чесъна в маслото. Увеличете котлона до среден и добавете брашното, за да направите рум. Разбъркайте енергично с бъркалка, за да разпределите брашното в маслената смес и продължете да готвите за една минута.
- Добавете половината бутилка бира и разбъркайте сместа до гладка смес. Добавете останалата бира, разбъркайте, за да се включи и оставете да заври. Добавете сиренето и разбъркайте, докато се разтопи. Добавете сол и черен пипер на вкус. Ако сосът е прекалено гъст, разбийте в малки количества пилешки бульон, докато достигнете желаната консистенция.
- Изсипете пържените картофи във фурната и украсете с ябълка и пресни билки.
Още рецепти за бира
Рецепта за бич за бира Super Bowl
Рецепта за раци на пара с бира
Колбас, задушен в бира и ябълки
