Забравете соса и залейте тези картофи с кафяво масло и сос от бърбън. И за добра мярка, този сос също е вътре в картофите заедно с друга вкусна съставка, печен чесън. Всяка хапка от тези картофено пюре е райска и като никоя друга рецепта, която сте опитвали. Те са направени с оставени кожи, което добавя прекрасна текстура.
Аз съм изключително голям фен на печен чесън в картофено пюре, защото ароматът е фин и перфектно допълва картофите. Тези картофено пюре с качулки определено ще привлекат погледа на тези на масата за вечеря-както и ще зарадват вкусовите им рецептори.
Точно преди да сервирате, поръсете отгоре с малко маслен сос, оцветен в бърбън. И ако капе отстрани, няма притеснения - това ги кара да изглеждат още по -вкусни.
Рецепта за картофено пюре от бърбън и кафяво масло с чесън
Картофеното пюре, приготвено с печен чесън и сос от бърбън и кафяво масло, което е както вътре, така и отвън, е фантастичен начин за приготвяне на картофено пюре, което е истинско удоволствие.
Сервира 3
Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 45 минути | Общо време: 1 час
Съставки:
- 1 луковица чесън
- 3 чаени лъжички зехтин
- 4 средно големи червени картофи, белени
- 3 супени лъжици масло
- 1/4 чаша бърбън
- 1/2 чаша мляко (или малко повече или по -малко в зависимост от размера на картофите)
- 1/4 чаена лъжичка сол (или сол на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- Поставете луковицата чесън върху голямо парче фолио и поръсете със зехтин върху него.
- Издърпайте страните на фолиото нагоре и ги запечатайте, за да образувате „палатка“.
- Печете чесъна във фурната, докато скилидките омекнат (около 45 минути). Извадете го от фурната, оставете го да се охлади и след това изстискайте карамфила и го нарязайте на едро. Заделени.
- Докато чесънът се пече, напълнете голяма тенджера с вода малко по -малко от 3/4. Поръсете сол във водата и я оставете да заври.
- Добавете картофите и ги оставете да врят до омекване (около 40 минути; времето може да варира в зависимост от размера на картофите).
- Изцедете водата от тенджерата, като оставите картофите вътре. Покрийте с капак и оставете настрана.
- Загрейте малък тиган на слаб до среден огън и добавете маслото.
- Разбърквайте непрекъснато, докато маслото се разтопи.
- Когато маслото започне да придобива златист цвят, добавете бърбън. Може да се разроши малко; просто продължете да разбърквате, докато намалява.
- Продължете да готвите бърбън и масло, докато сосът леко намалее и алкохолът се свари (около 4 до 5 минути).
- Свалете от котлона. Добавете около 1/2 смес от масло към тенджерата с картофи, а останалото запазете.
- Добавете млякото, печения чесън, сол и черен пипер към картофите и ги разбийте с ръчен миксер, докато станат леки и пухкави.
- Сервирайте докато е горещо. Полейте останалия сос от бърбън и масло върху картофеното пюре.
Още рецепти за картофено пюре
Пикантно картофено пюре с бекон
Картофено пюре от розмарин и кафяво масло
Картофено пюре от три сирена
