След като сте опитали тези богати и засищащи рецепти, може би просто ще трябва да си резервирате билет за Прага.
Чешката република е дом на някои от най -вкусните и удовлетворяващи ястия в света. Солените меса и ароматните сосове често се сервират с варени кнедли и се придружават от мразовита чаша пиво (бира) и здравословна доза добър разговор. Със сигурност няма да оставите масата гладна.
Чехите са първите, които признават, че постоянната диета от тези вкусно засищащи ястия няма да ви помогне да отслабнете. Но с такава добра храна понякога трябва да се каже "дobrou chuÅ ¥ ” (чешкият еквивалент на добър апетит) и заредете чинията си.
Чешките кухни обикновено са снабдени с такива основни продукти като свинско месо, лук, оцет, червен пипер и яйца. Ястията обикновено започват със супи, последвани от основно ястие и ръжен хляб или салата. Макар и трудно, просто трябва да спестите място за десерт - чешките сладкиши са като нищо, което някога сте опитвали! Леки и сладки, те са най -добрият начин да завършите вечерта с възхитителна висока нотка.
Времето за подготовка за хранене е значително, ако искате наистина да разкриете фините аромати, които характеризират тези деликатеси. Въпреки това, както се казва в чешката поговорка, „Всичко добро изисква много мръсни чинии“. Такива сложни рецепти може да са плашещи, но пищните крайни резултати си заслужават. Следните версии са донякъде американизирани, за да улеснят нещата за първи път чешки готвач. След като сте опитали тези, може би просто ще трябва да си резервирате билет за Прага.
ЧЕШСКИ ДЕМПИНГИ НА MAMINKA (Knedlíky)
Съставки:
2 чаши брашно Wondra
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 яйце
Мляко, ако е необходимо
2 чаши сухи кубчета хляб
Упътвания:
Доведете водата до кипене в голяма тенджера. Смесете брашното, солта и бакпулвера в голяма купа. Направете място в центъра на сухите съставки и разбийте яйцето в пространството. Разбийте яйцето с вилица, като постепенно го разбърквате. Добавяйте малко мляко наведнъж, докато тестото стане лепкаво. Смесете на кубчета хляб. Намокрете ръцете си, разделете сместа наполовина и оформете две продълговати питки. Пуснете хлябовете във вряща вода и веднага покрийте. Гответе 10 минути, без да повдигате капака, след това използвайте дървена лъжица, за да потопите кнедли надолу и да ги обърнете. Покрийте и гответе още 10 минути. Нарежете веднага.
*Забележка: За кубчета хляб купете хляб френски хляб, нарязан на кубчета 1/2 инча и го оставете да изсъхне два дни, преди да направите това ястие. Кубчетата хляб ще останат видими в крайния продукт. Започнете вряща вода за кнедли, преди да започнете да готвите червения пипер по -долу.
ПИЛЕШКИ ПАПРИКАШ НА БАБИ
Съставки:
4 унции масло (1 пръчка)
1 голям лук, нарязан на ситно
2 супени лъжици червен пипер
2 килограма пилешки гърди, нарязани на 1-инчови кубчета
Сол и черен пипер на вкус
1/4 чаша заквасена сметана, смесена с 1 супена лъжица брашно
Упътвания:
В тиган на среден огън разтопете маслото и задушете лука до прозрачност, около 7 минути. Добавете червен пипер и продължете да задушавате до кафяво, около 2 минути. Добавете пилешко месо и продължете да задушавате, докато месото покафенее от всички страни, около 4 минути. Добавете сол и черен пипер и малко количество гореща вода (около 1/4 чаша). Оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и покрийте. Оставете да къкри, докато пилето омекне и се свари, 6 до 10 минути. Ако сосът изчезне, добавете още гореща вода и оставете да заври. Добавете смес от заквасена сметана, оставете да заври отново, преди да сервирате върху кнедли.
САЛАТА ОТ ОЛГА
Състав:
1 краставица, нарязана на ситно
1/4 чаша заквасена сметана
1 супена лъжица ябълков оцет
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
Упътвания:
Смесете всички съставки заедно в купа и сервирайте студено.
