С няколко прости съставки от вашия местен магазин за здравословни храни, можете да направите свое собствено прясно веганско сирене моцарела точно във вашата кухня.
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Ограничавате ли приема на млечни продукти или просто пропускате сирене, откакто сте веган? Тази супер лесна рецепта за приготвяне на ваши собствени топки от сирене моцарела в биволски стил у дома не може да бъде по-проста. Повечето от тези съставки могат да бъдат намерени в местния магазин за здравословни храни. Ако не живеете в район, който има магазин за здравословни храни, тогава потърсете онлайн магазини, които със сигурност ще носят тези съставки.
![Вегетариански биволски стил моцарела репиче](/f/5e313e31ba10fd08a2edeb55615f30e7.jpeg)
Рецепта за веган вегетарианско сирене моцарела
Сервира 6 (може да варира в зависимост от размера на топчетата сирене, които правите)
Адаптирано от Veggie Wedgie
Съставки:
- 1 чаша вода
- 2 супени лъжици агар на прах
- 2 супени лъжици нишесте от тапиока
- 1-1/2 чаши обикновено соево кисело мляко
- 1 чаена лъжичка пектин
- 1/4 чаена лъжичка гуарова гума (или заместител с ксантанова смола)
- Щипка морска сол
- 1/4 чаша сурово органично кокосово масло, разтопено
- Голяма купа ледено студена вода
Упътвания:
- В тенджера добавете водата и агара на прах и оставете да заври. Разбъркайте сместа, докато агарният прах се разтвори напълно и след това свалете тенджерата от котлона.
- Добавете нишестето от тапиока към горещата течност и разбъркайте добре.
- Прехвърлете сместа в блендер или кухненски робот и добавете соевото кисело мляко, пектин, гуарова смола и сол. Смесете на силно до много гладка смес.
- Докато блендерът или кухненският робот все още работят, поръсете кокосовото масло и разбъркайте, докато всичко изглежда добре включено.
- За да направите топки от моцарела, използвайте малка лъжичка за бисквитки, за да извадите сместа, и пуснете топките в ледено студената вода. Сиренето ще стане твърдо почти мигновено, но го оставете да остане във водата за 2 до 3 минути. Повторете с останалата смес от сирене, докато направите цялата си моцарела.
- С помощта на лъжица с решетка или друг прибор прехвърлете топчетата със сирене в достатъчно голям съд, така че топчетата да не са претъпкани или натрупани една върху друга. Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник до готовност за консумация.
Бакшиш: Опитайте това невероятно веганско сирене в пресни салати, на сандвичи или на пица.
Още лесни вегански рецепти
Вкусна салата от киноа от цвекло и цитрусови плодове
Сладки и лепкави живовляци върху кокосов ориз
Вегетариански авокадо, пълнени с тако