Рецепта за пица с градински тиган - SheKnows

Лесно за приготвяне, бързо втасващо тесто от нулата означава, че тази вечер можете да направите тази пица за градински тигани! Включете децата в забавна семейна пица вечер!

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Рецептата за тесто дава две кори за дълбок тиган и трябва да втаса само между час и час и половина. Ако искате и двете пици да бъдат пица за градински тигани, просто удвоете съставките за пица по -долу. Ако не, направете една пица за градински тигани и с другата половина от тестото пригответе пица по избор!

Рецепта за пица с градински тиган

Тесто, адаптирано от Emeril Lagasse, пица с дълбоко ястие в стил Чикаго

Дава 2 (12 инчови) пици за тиган

Направете тестото

Съставки:

• 1-1/2 чаши топла вода
• 1 (1/4 унция) пакет бързо нарастваща мая
• 1 чаена лъжичка захар
• 3-1/2 чаши универсално или пълнозърнесто брашно
• 1/2 чаша грис от брашно
• 1/2 чаша масло от рапица, плюс 2 чаени лъжички за купа за мазнина
• 2 супени лъжици разтопено масло
• 1 чаена лъжичка сол

Упътвания:

1. В голяма купа смесете водата, маята и захарта и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да престои, докато сместа се образува пяна, около 5 минути. Добавете 1-1/2 чаши брашно, гриса, 1/2 чаша масло, разтопеното масло и солта, като разбърквате на ръка, докато всичко се смеси и сместа стане гладка. Продължете да добавяте брашното, 1/4 чаша наведнъж, като работите тестото след всяко добавяне, докато цялото брашно се включи, но тестото все още е леко лепкаво.
2. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност и омесете до гладко, но все пак леко лепкаво, 3 до 5 минути.
3. Намажете голяма купа за смесване с останалите 2 чаени лъжици масло. Поставете тестото в купата и обърнете с масло към всички страни. Покрийте купата с пластмасова обвивка или топла кърпа и поставете на топло място, докато почти удвои размера си, от 1 до 1-1/2 часа.

Докато тестото втасва, пригответе съставки за пица

Съставки:

• 1-1/4 чаши настъргано сирене от моцарела или пица (разделено на 1 чаша и 1/4 чаша)
• 6-8 унции мариновани сърца от артишок, отцедени и нарязани
• 4 унции печени червени чушки, отцедени и нарязани
• 1/2 малък лук, много тънко нарязан
• 1/2 чаша пресен босилек, нарязан (разделен 1/4 чаша и 1/4 чаша)
• 1 скилидка чесън, нарязани на ситно
• 10 малки пресни топки моцарела, опаковани във вода
• 1-2 супени лъжици зехтин (за омазняване на тигана и за поръсване в края, ако желаете)
• Пресен напукан пипер и люспи червен пипер (по желание)

Упътвания:

1. Поставете решетката на фурната на най -ниското ниво във фурната и загрейте фурната до 475 градуса F. Поставете супена лъжица зехтин в 12-инчов чугунен тиган и с помощта на кулинарна четка или хартиена кърпа намажете дъното и страните на тигана с маслото.
2. Поставете 1/2 от тестото в намаслена тава. С ръце разпределете тестото, така че да покрие дъното на тавата и го притиснете нагоре по страните около 1 инч. Оставете тестото да почине в тавата за около 5 минути.
3. След изтичане на 5 минути поставете 1 чаша настъргано сирене на дъното на тестото. След това сложете в сърцата на артишок, печените червени чушки, лука и чесъна. Поръсете останалата 1/4 чаша настъргано сирене и 1/4 чаша пресен босилек върху горната част на пицата. Подправете пицата с пресните топки моцарела (оставяйки малко пространство между всяка топка).
4. Поставете пицата в предварително загрятата фурна и печете 20-25 минути. Извадете пицата от фурната и поръсете с останалата 1/4 чаша пресен босилек. Оставете пицата да престои около 5 минути, да стегне и леко да се охлади. Поръсете с малко зехтин и щипка червен пипер на люспи, ако желаете. Нарежете и сервирайте.

Хавайска пица
Пица Jalapeño
Пица от биволско пиле с карфиол