Лесно за приготвяне, бързо втасващо тесто от нулата означава, че тази вечер можете да направите тази пица за градински тигани! Включете децата в забавна семейна пица вечер!
Рецептата за тесто дава две кори за дълбок тиган и трябва да втаса само между час и час и половина. Ако искате и двете пици да бъдат пица за градински тигани, просто удвоете съставките за пица по -долу. Ако не, направете една пица за градински тигани и с другата половина от тестото пригответе пица по избор!
Рецепта за пица с градински тиган
Тесто, адаптирано от Emeril Lagasse, пица с дълбоко ястие в стил Чикаго
Дава 2 (12 инчови) пици за тиган
Направете тестото
Съставки:
- 1-1/2 чаши топла вода
- 1 (1/4 унция) пакет бързо нарастваща мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 3-1/2 чаши универсално или пълнозърнесто брашно
- 1/2 чаша грис от брашно
- 1/2 чаша масло от рапица, плюс 2 чаени лъжички за купа за мазнина
- 2 супени лъжици разтопено масло
- 1 чаена лъжичка сол
Упътвания:
- В голяма купа смесете водата, маята и захарта и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да престои, докато сместа се образува пяна, около 5 минути. Добавете 1-1/2 чаши брашно, гриса, 1/2 чаша масло, разтопеното масло и солта, като разбърквате на ръка, докато всичко се смеси и сместа стане гладка. Продължете да добавяте брашното, 1/4 чаша наведнъж, като работите тестото след всяко добавяне, докато цялото брашно се включи, но тестото все още е леко лепкаво.
- Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност и омесете до гладко, но все пак леко лепкаво, 3 до 5 минути.
- Намажете голяма купа за смесване с останалите 2 чаени лъжици масло. Поставете тестото в купата и обърнете с масло към всички страни. Покрийте купата с пластмасова обвивка или топла кърпа и поставете на топло място, докато почти удвои размера си, от 1 до 1-1/2 часа.
Бакшиш
Ако искате да направите само една пица, увийте втората половина от тестото за пица (хлабаво) в найлоново фолио и го поставете в хладилника за една нощ. Извадете тестото от хладилника приблизително час преди приготвянето на пицата, това ще позволи на тестото отново леко да втаса преди печене.
Докато тестото втасва, пригответе съставки за пица
Съставки:
- 1-1/4 чаши настъргано сирене от моцарела или пица (разделено на 1 чаша и 1/4 чаша)
- 6-8 унции мариновани сърца от артишок, отцедени и нарязани
- 4 унции печени червени чушки, отцедени и нарязани
- 1/2 малък лук, много тънко нарязан
- 1/2 чаша пресен босилек, нарязан (разделен 1/4 чаша и 1/4 чаша)
- 1 скилидка чесън, нарязани на ситно
- 10 малки пресни топки моцарела, опаковани във вода
- 1-2 супени лъжици зехтин (за омазняване на тигана и за поръсване в края, ако желаете)
- Пресен напукан пипер и люспи червен пипер (по желание)
Упътвания:
- Поставете решетката на фурната на най -ниското ниво във фурната и загрейте фурната до 475 градуса F. Поставете супена лъжица зехтин в 12-инчов чугунен тиган и с помощта на кулинарна четка или хартиена кърпа намажете дъното и страните на тигана с маслото.
- Поставете 1/2 от тестото в намаслена тава. С ръце разпределете тестото, така че да покрие дъното на тавата и го притиснете нагоре по страните около 1 инч. Оставете тестото да почине в тавата за около 5 минути.
- След изтичане на 5 минути поставете 1 чаша настъргано сирене на дъното на тестото. След това сложете в сърцата на артишок, печените червени чушки, лука и чесъна. Поръсете останалата 1/4 чаша настъргано сирене и 1/4 чаша пресен босилек върху горната част на пицата. Подправете пицата с пресните топки моцарела (оставяйки малко пространство между всяка топка).
- Поставете пицата в предварително загрятата фурна и печете 20-25 минути. Извадете пицата от фурната и поръсете с останалата 1/4 чаша пресен босилек. Оставете пицата да престои около 5 минути, да стегне и леко да се охлади. Поръсете с малко зехтин и щипка червен пипер на люспи, ако желаете. Нарежете и сервирайте.
Хавайска пица
Пица Jalapeño
Пица от биволско пиле с карфиол
