Запечете здравословния начин с бургери от сладък картоф от киноа-SheKnows

В моята къща пролетта и лятото са за барбекюта. Отваряме бялото вино, разтоварваме шортите от тавана и загряваме скарите. Тази година обаче вместо телешки банички и „кой знае какво има в това“ хот -дог, ще изпечем на грил тези вегетариански бургери. Повярвайте ми, мъжете дори няма да знаят, че не става дума за месо.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Знам, това е смело твърдение, но повярвайте ми, тези бургери се държат в здравия, сърдечен отдел. Всяка хапка е засищаща и богата и изисква и двете ръце да се държат. С пищните маслени гарнитури и домашно приготвените кифлички, ще ги подложите на почти всяко барбекю това лято.

Киноа-сладки картофени бургери с кокосова тайландска рецепта

Обслужва 4

Съставки:

За бургерите

• 1 супена лъжица зехтин
• 1/2 чаша варено киноа
• 2 големи сладки картофа, сварени и пасирани
• 3 супени лъжици брашно
• 2 чаени лъжички натрошен червен пипер
• 1-1/2 супени лъжици сос за барбекю
• Сол и черен пипер
• 4 домашни кифлички за хамбургер (използвах тази рецепта но подслонено в пълнозърнесто брашно)

За гарнитурите

• 1 среден жълт лук, нарязан
• 2 чаши нарязани гъби
• 2 супени лъжици масло
• Сол и черен пипер

За рогата

• 1 голяма краставица, нарязана и нарязана
• 1/4 малко червено зеле, нарязано
• 1/2 чаша майонеза
• 1/4 чаша кокосов крем
• 2 чаени лъжички захар
• 2 чаени лъжички оцет от червено вино

Упътвания:

1. Загрейте голям тиган на средно силен огън. Добавете маслото.
2. В голяма купа смесете киноа, сладки картофи, брашно, натрошен червен пипер, сос за барбекю, сол и черен пипер. Оформете сместа на 4 банички.
3. Поставете баничките в горещия тиган и гответе за около 6 минути от всяка страна, до златисто кафяво. Извадете баничките от тигана и ги оставете настрана.
4. В друг тиган загрейте маслото. Добавете лука, гъбите, сол и черен пипер. Намалете котлона до ниско и гответе до карамелизиране и златисто кафяво, около 12 до 15 минути. Свалете от котлона.
5. В друга купа разбийте заедно майонезата, кокосовата сметана, захарта и оцета от червено вино. Добавете сол и черен пипер, на вкус. Изсипете сместа върху краставиците и зелето.
6. За да изградите бургери, поставете по една баничка върху всяка кифличка за хамбургер. Отгоре залейте с 1/4 от сместа от гъби и лук. След това отгоре с кокосовия слам. Сервирайте топли.

Още рецепти за киноа

12 рецепти за киноа, които трябва да опитате
Пиле с коричка от киноа
Хапки от пица Киноа