Енчилада от пиле и авокадо за двама - SheKnows

Търсите просто ястие, идеално само за двама души? Това ароматно ястие с енчилада е чудесно за двойка и не ви оставя с дни остатъци.

Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю

Когато сте само двама, няма нужда да приготвяте достатъчно храна, за да изхранвате четиричленно семейство. Освен ако не обичате да ядете остатъци, има просто прекалено много храна. Тази рецепта ви дава точното количество храна за двама гладни възрастни. Настъргано пиле, авокадо, кориандър и сирене - какво не обичате?

Енчилада от пиле и авокадо за двама

Леко адаптиран от Готвене в килер

Сервира 2

Съставки:

• 1/2 чаша пилешки бульон
• 1/2 чаша зелена салса на базата на халапеньо (използвайте салса верде за по-малко пикантна версия)
• 1/4 чаша заквасена сметана
• 1 авокадо, отстранена костилка и месо, извадено от черупката
• 1 скилидка чесън
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1/2 чаена лъжичка чипот чили на прах
• 1/3 чаша кориандър
• 1/4 лайм, изцеден
• 2 чаши пилешко месо, сварено и настъргано
click fraud protection
• 2 зелени лука, нарязани
• 2 чаши настъргано мексиканско смесено сирене, разделено
• 4 (8 инчови) тортили от брашно

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F и оставете настрана 9 x 9-инчов гювеч.
2. В блендер добавете пилешки бульон, салса, заквасена сметана, авокадо, чесън, кимион, чили на прах, кориандър и сок от лайм. Смесете до гладкост.
3. В средна купа за смесване добавете настъргано пиле, зелен лук и 1 чаша настъргано сирене.
4. Изсипете половината сос в пилешката смес. Разбъркайте, за да се комбинират.
5. Изсипете половината от останалия сос на дъното на вашия гювеч с размери 9 x 9 инча.
6. Разстелете вашите тортили от брашно и напълнете всяка тортила от брашно с равни количества от пилешката смес. Навийте на руло и поставете, с шев надолу, в чинията.
7. Изсипете останалия сос върху енчиладите и отгоре с останалото настъргано сирене.
8. Печете 20 минути, докато сиренето се разтопи и сосът избъбне.
9. Отгоре с малко нарязан кориандър по желание.

Още рецепти за енчилада

Рецепта за пуйка енчилада
3 творчески рецепти за енчилада
Рецепта за енчилада от черен боб и сладък картоф