Копнежът за комфортна храна не означава да се налага да ядете много ястия.
Въпреки че съм култивирал широк спектър от кулинарни умения, когато става въпрос за ежедневните ни ястия, аз съм склонен да приготвя храната, която мама ни е приготвяла за нас, когато растяхме. Ядем много супи от печено пиле и зеленчукови и билкови супи с домашно приготвен костен бульон. Храната на майка ми обикновено се приготвяше от нулата, но понякога имахме макарони и сирене в кутии, смесени със замразен грах. И до ден днешен не искам домашно приготвените супи, когато съм под метеорологичните условия или по друг начин се чувствам притеснен. Не, жадувам за тестени изделия в кутии.
За щастие, кремообразна паста с котлон е лесна за приготвяне и изисква продукти, които обикновено имам под ръка: масло, мляко и сушени тестени изделия. Малко топено сирене - като чедър, швейцарско или гауда - добавя соленост и допълнителна кремообразност, докато грахът добавя цвят и често излъчва сладост. Бонус: Това ястие от паста се събира само в една тенджера. Може да обичам да готвя и да ям, но почистването? Е, нека просто кажем, че не попада твърде високо в списъка ми с приоритети.
Кремообразна паста и сладък грах
Обслужва 8
Най -добрата комфортна храна - паста - със сирене бешамел и сладък грах. Направете го в болнични дни, дъждовни дни или всеки ден!
Съставки:
- 3/4 паунда (12 унции) суха паста, във всякаква форма, която харесвате
- 4 супени лъжици масло
- 4 супени лъжици универсално брашно
- 3-1/2 чаши пълномаслено мляко
- 3 чаши настъргано сирене (всяко топене на сирене - като чедър, швейцарско или гауда - въпреки че съм пристрастен към Gruyère)
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/2 фунт (8 унции) замразен грах
Упътвания:
- Оставете голяма тенджера с обилно подсолена вода да заври на силен огън. Сварете пастата според указанията на опаковката, след това я отцедете и я оставете настрана.
- Върнете отцедената тенджера на котлона и намалете котлона до среден. Добавете маслото и след като се разтопи, разбъркайте брашното. Гответе две минути (искате да сварите брашното, но не искате сместа да покафенее), след това бавно разбъркайте млякото. Продължете да готвите, като бъркате често, докато сосът се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на дървена лъжица.
- Разбъркайте сиренето, докато се разтопи. Добавете отцедената паста, замразения грах и черния пипер към пастата и изключете котлона. Разбъркайте, за да се комбинират и изчакайте две минути топлината от пастата да размрази граха. Сервирайте топли.
Още рецепти за кремообразна паста
Рецепта за кремообразна салата от тестени изделия, напоена с лимон
Безмесен понеделник: Кремообразна паста с печени домати и чесън
Неделна вечеря: кремообразна паста от скариди primavera
