Обикновеното пиле на скара се засилва с класически аромати на брускета и парче гъсто сирене моцарела.
Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю
Италиански обрат на пиле на скара
Обикновеното пиле на скара се засилва с класически аромати на брускета и парче гъсто сирене моцарела.
Дори и да нямате време, това мариновано пилешко ястие ще се появи на масата за нула време. Ако имате малко повече време, мариновайте до един ден за по -интензивни аромати.
Рецепта за пилешко сирене на брускетта на скара
Обслужва 6
Съставки:
За марината
- 1/4 чаша оцет от червено вино
- 1/3 чаша зехтин
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1 супена лъжица смлян лук
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- Кошерна сол
- Прясно смлян черен пипер
- 6 пилешки гърди без кости и кожа
За гарнитурата
- 2 зрели домата, нарязани на кубчета
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 чаени лъжички балсамов оцет
- Кошерна сол
- Прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаша пресни листа босилек
- 6 филийки сирене моцарела
Упътвания:
За марината
- В пластмасова торбичка с цип комбинирайте оцета от червено вино, зехтин, лимонов сок, лук, чесън и риган. Подправете със сол и черен пипер.
- Добавете пилешките гърди и запечатайте торбата. Масажирайте малко пилето в торбата, за да му помогнете да поеме ароматите и го поставете в хладилник за поне 30 минути, но до 24 часа.
За гарнитурата
- В средна купа комбинирайте доматите, зехтина и балсамовия оцет. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.
За пилето
- Загрейте скарата до около 400 градуса F.
- След като се загрее, поставете пилето на скара и затворете капака. Гответе за около 6-7 минути, след това обърнете и гответе от другата страна. Докато другата страна се готви, внимателно поставете слой от листа босилек върху пилето, след това лъжица от доматената смес. Отгоре с филийка сирене моцарела.
- Затворете капака на скара и гответе още около 2 минути, докато сиренето се разтопи. Извадете внимателно от скарата.
Повече ежедневен вкус
Сладко и пикантно азиатско пиле
Виетнамско карамелизирано пикантно пиле
Тайландско пиле с пресен босилек
