Бурито купи са популярни в много мексикански хранителни вериги, но сега можете да си направите сами у дома. Използването на пресни съставки ви помага да контролирате какво влиза в тези купи, като ги поддържате здрави, вкусни и без вина.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Ние обичаме мексиканската храна, но понякога тя може да бъде заредена с тежки сосове, сирене и много празни калории. Тук създадохме фантастична купа за буррито, вдъхновена от Мексико, която е не само много засищаща, но и здравословна!
Рецепта за купички от буррито с лайм ориз от кориандър
Обслужва 4
За лайм ориз от кориандър
Добива около 3 чаши
Съставки:
- 1 чаша ориз басмати (можете да използвате и обикновен бял или кафяв ориз)
- 1/2 чаша пресен кориандър
- Кората на 1 лайм
- Сок от 1 лайм
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 2-3 скилидки пресен чесън, смлян
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
Упътвания:
- В средна тенджера на средно силен огън, заври 1-1/2 чаши вода. Добавете ориза и солта, като разбъркате добре. Покрийте и оставете да се готви, докато водата се абсорбира и оризът омекне, 18-20 минути.
- В кухненски робот или блендер добавете кориандър, сок от лайм, кора от лайм, зехтин, чесън и 2 супени лъжици вода. Смесете до гладкост. Разбъркайте сместа в варен ориз и разбъркайте с вилица. Най -добре се сервира топло.
За купата за бурито
Съставки:
- Ориз от лайм кориандър, варен
- 1 чаша черен боб, разделен
- Сотирани чушки и лук
- 1 чаша замразена царевица, варена
- 1 чаша настъргано сирене Монтерей Джак, разделено
- Зелен лук, тънко нарязан
- 1 авокадо, нарязано на кубчета
- Чери домати, наполовина
- Пресни кориандър и халапено чушки за гарнитура (по избор)
Упътвания:
- В купа добавете 1/2 чаша ориз от лайм кориандър, започнете да поставяте купичките с черен боб, сотирани чушки и лук, чери домати, варена царевица и настъргано сирене.
- Отгоре поръсете със зелен лук, авокадо, халапено и пресен кориандър. Сервирайте веднага.
Още лесни мексикански рецепти
Енчилада от черен боб и сладък картоф
Рецепти за здравословна мексиканска храна
Мексикански рецепти в семеен стил
