Печени чилакили с чоризо и яйца - SheKnows

Не е нужно да се чувствате зле, за да се отдадете на тази кльощава версия на чилакил с чоризо и яйца за закуска.

Свързана история. Берият пай от Падма Лакшми се удвоява като сладко лакомство и вкусна закуска

По-слаба закуска в мексикански стил

Не е нужно да се чувствате зле, за да се отдадете на тази кльощава версия на чилакил с чоризо и яйца за закуска.

Закусете обилно в мексикански стил с по-малко чувство за вина, като изпечете вашите чилакили вместо да пържите.

Рецепта за печени чилакили с чоризо и яйца

Обслужва 4

Съставки:

• 5 царевични тортили
• Зехтин, плюс допълнително за готвене
• Щипка сол
• 4 унции чоризо
• 1/4 лук, нарязан
• 1/2 чаша сос енчилада, домашно приготвен или закупен от магазина (вижте по-долу за рецепта)
• 1/2 чаша нискомаслено сирене моцарела, настъргано
• 4 яйца
• Нарязан кориандър, за украса

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 325 градуса F.
2. Нарежете тортилите наполовина и след това ги нарежете на 1/2-инчови ленти. Намажете леко със зехтин и подправете със сол. Разпределете равномерно лентите върху хартия за печене с ръбове и печете 10-15 минути до хрупкаво и кафяво, като хвърляте наполовина. Извадете от фурната и оставете настрана.
3. В чугунен или голям незалепващ тиган загрейте струйка зехтин на средно силен огън. Гответе чоризо и лук, докато чоризото се свари.
4. Хвърлете 1/2 чаша сос енчилада и хрупкави тортили в тигана с вареното чоризо. Разпределете сместа равномерно в тигана, покрийте със сирене и след това направете четири джоба, в които да седнат яйцата.
5. Разбийте яйцата в джобовете и сложете тигана във фурната. Гответе, докато белтъците се сварят, но жълтъците все още са хлъзгави, около 10-15 минути. Гарнирайте с кориандър, ако желаете, и сервирайте веднага.

Рецепта за домашен сос енчилада

Добива около 2 чаши

Съставки:

• 1/4 чаша нарязан на кубчета лук
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1 супена лъжица зехтин
• 4 унции доматено пюре
• 1-1/2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
• 3 чаени лъжички чили на прах
• 1/4 чаена лъжичка чипотле на прах
• 1/2 чаена лъжичка риган
• 1/8 чаена лъжичка смлян кориандър
• 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
• 3 чаени лъжички ябълков оцет
• 1 чаена лъжичка сол

Упътвания:

1. В малка тенджера на среден огън запържете лука и чесъна в зехтина. Разбъркайте останалите съставки.
2. Оставете да заври, след това намалете до кипене за 20 минути. Подправете с допълнителна сол, ако е необходимо.

Повече ежедневен вкус

Кремаво кремаво пилешко енчилада
Печени пържени картофи чипотле
Кльощави халапеньо пълнени със скариди

Оставете коментар