Независимо дали търсите основно ястие или десерт, готвенето с кафе е чудесен начин да добавите вкус и дълбочина към рецептите си. Можете да използвате остатъчно сварено кафе - ако го направите силно и опияняващо - или можете да използвате разтворимо еспресо на прах, за да добавите лесно плътен, богат аромат на кафе към вашите ястия. Каквото и да изберете, готвенето с кафе създава прекрасни вкусове и текстури както в сладки, така и в солени ястия - ето няколко богати на кафе рецепти, които да го докажат!
Богати и прекрасни рецепти за кафе
Без значение какъв вид кафе използвате - сварено или на прах - уверете се, че е прясно. Докато експериментирате с готвенето с кафе, ще измислите много други начини да го използвате в рецепти, от добавяне на аромат към бисквитки и сладкиши, до поръсване на част от праха върху сладолед или кисело мляко. Изборът зависи от вас! Независимо от това, ще бъдете приятно изненадани от отличителния нюанс, който кафето добавя към вашите рецепти.
Бананови кафе сутрешни торти
Прави 8 до 10 сладкиши
Започнете деня си с двойна чаша кафе - отпийте една чаша, докато отхапате бананова торта за кафе.
Съставки:
2 чаши пълнозърнесто брашно (или смес от половин пълнозърнесто и половин пълнозърнесто брашно)
4 чаени лъжички бакпулвер
1/2 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаша гранулирана захар
1/2 чаша несолено масло
1/2 чаша зрял банан, пасиран (около 1 до 2 банана)
1/4 чаша нискомаслено мляко
1/4 чаша силно черно кафе при стайна температура
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 425 градуса F. и намажете леко тава за печене. В голяма купа разбийте брашното, бакпулвера, солта и захарта. С помощта на блендер за сладкиши или две вилици нарязваме маслото, докато сместа прилича на галета.
2. В малка купа разбийте заедно банан, мляко, кафе и ванилия. Добавя се към суха смес, като се разбърква внимателно, за да се получи леко мокро тесто.
3. Разточете тестото върху леко набрашнен плот и омесете внимателно за около 30 секунди, оформяйки го в кръгъл плосък диск. С точилка разточете тестото с дебелина 1/2 инча. Нарежете на триъгълници с еднакви размери (нарязани както бихте направили пай) и поставете върху лист за печене. Печете 15 минути или докато леко покафенеят и питките звучат кухи при почукване.
Кафе говеждо яхния
Обслужва 4
Топло и прекрасно, кафето и говеждото месо са прекрасна двойка в тази обилна зимна яхния.
Съставки:
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1-1/2 килограма постно говеждо месо, нарязано на кубчета
2 глави лук, нарязани на ситно
1 скилидка чесън, смлян
2 зелени чушки, наполовина, семена, дебело нарязани
1/4 чаша универсално брашно
5 супени лъжици сухо бяло вино
5 супени лъжици силно сварено кафе
Кошерна сол и прясно смлян пипер на вкус
Прясна мащерка
Дафинови листа
Упътвания:
1. Загрейте олиото в тиган на среден огън. Добавете месо и гответе, като разбърквате често, докато покафенее от всички страни. Извадете месото и го затоплете.
2. Намалете котлона до ниско и добавете лука, чесъна и чушките и гответе на слаб огън, като разбърквате често, в продължение на 10 минути. Поръсете с брашно и гответе, като бъркате непрекъснато, 2 до 3 минути. Постепенно разбърквайте вино и кафе.
3. Увеличете топлината до средна и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато. Върнете месото в тигана, подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете няколко стръка прясна мащерка, два дафинови листа, покрийте и намалете топлината до средно ниска. Варете 1 час или докато месото омекне. Извадете дафиновите листа и сервирайте горещи.
Глазиран с кафе шунка
Обслужва 10
Добавете подправки и кафе към следващата празнична шунка. Вкусът на еспресо се съчетава добре с кафявата захар и смлените подправки, което прави всяка хапка шунка вкусна, месна.
Съставки:
1 напълно сварена шунка (прибл. 5 паунда)
1 супена лъжица разтворимо еспресо на прах
3/4 чаша гореща вода
1/2 чаша плътно опакована кафява захар
1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/2 чаена лъжичка смляна канела
1/2 чаена лъжичка смлян бахар
1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Ако шунката е мазна, намалете мазнините. Поставете шунката върху решетка за печене в тава за печене и печете 30 минути.
2. В малка купа разтворете еспресото в гореща вода. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Баст шунка със смес от кафе.
3. Печете шунка допълнително 45 минути, като печете на всеки 10 минути. Извадете шунката от фурната, разпънете я с фолио и оставете да престои 5 до 10 минути преди нарязване.
Вкусен сос от Mocha Fudge
Прави около 1 чаша
Следващия път, когато вашият сладък зъб се обади, дайте на вашия сладолед, сладкиш или сладкиш богато допълнение с този бърз десертен сос от мока.
Съставки:
2 супени лъжици разтворимо еспресо на прах
1/2 чаша силно сварено кафе
1-1/2 чаши гранулирана захар
1 чаша неподсладено какао на прах
Щипка кошерна сол
6 супени лъжици несолено масло
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Упътвания:
В средна тенджера разтворете еспресо на прах в сварено кафе. Добавете всички съставки с изключение на ванилията и загрейте на умерен огън до кипене. Използвайте телена бъркалка, за да разтворите захарта и какаото. Варете 2 минути. Изсипете през цедка в купа за сервиране и разбъркайте ванилията. Сервирайте топли над сладолед или други десерти.
Обичате кафе? Продължавай да четеш
Съвети за закупуване на машина за еспресо
Вашето кафе тройно сертифицирано ли е?
Защо трябва да пиете кафе
Рецепти за домашно приготвено кафе на Скъпа майка
Какво казва напитката на вашия Starbuck за вас
