Уморени ли сте от същите стари скучни и скучни рецепти? Тогава е време да се разклоните и да внесете аромата! Затоплете вечерята на вашето семейство с помощта на тези пикантни и пикантни рецепти за вечеря.
„Добре приготвеното, пикантно ястие е като глътка адреналин към вкусовите рецептори“, готвачът Бети Фрейзър, съсобственик на холивудския ресторант Grub и Както ви харесва Кетъринг, обяснено. „Харесва ми да работя с огнени подправки колкото за тяхната гъвкавост, така и за способността им да приемат ястия от„ добро “до„ уау “!“
От тропически пикантни рецепти да се сладки и пикантни ястия да се пикантни салати, има много начини да зарадвате вкусовите си рецептори с изблици на аромат. Запалете се с тези ароматни и забавни рецепти за вечеря.
Хариса, настъргано пиле на скара
Пикантната рецепта от фризър, натрита с хариса, ще събори чорапите им! Сервирайте върху черен боб от живовляк и испански ориз, гарнирани с опушен ананас и авокадо.
Сервира 4
 След като усвоите тази рецепта, готвачът Бети Фрейзър препоръчва да експериментирате и с други протеини. |
Съставки
- 2 килограма пилешки бедра без кости, без кожа, изплакнати и подсушени
- 1/2 чаша паста Harissa (вижте рецептата по -долу)
- 4 резена пресен ананас, сърцевина и отстранена кожа
- 1 зряло авокадо, нарязано
- 1/4 чаша пресни листа от кориандър, измити и подсушени
- 1 прясна вар, на четвъртинки
Съставки за паста Harissa
- 6 сушени чили де арбол (намерени в хранителни магазини или онлайн)
- 1 чаена лъжичка сушени червени чушки (коригирайте според вкуса; ако ви харесва по -горещо, добавете още)
- 6 сушени чили от анчо или чили от гуахило
- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин, разделени, плюс допълнително за четкане
- 6 скилидки чесън, пресовани
- 1 супена лъжица пресни листа от мащерка, отстранени стъбла
- 1 супена лъжица пресен риган, отстранени стъбла
- 1 чаена лъжичка сушен смлян кориандър
- Кошерна сол
Насоки за поставяне на Harissa
- Премахнете стъблата и семената от сушени люти чушки.
- Нарежете грубо на 2 до 3-инчови парчета, леко препечете в тиган.
- Накиснете изсушените люти чушки в гореща вода за 30 минути. Изцедете.
- В кухненски робот комбинирайте люти чушки, чесън, мащерка, риган, кориандър, сол и зехтин, разбъркайте до паста.
Пиле
- Изплакнете и изсушете пилешките бутчета в марината в купа и покрийте със саран. Приберете в хладилник за 2-4 часа. Извадете пилето от маринатата и подсушете.
- Загрейте грила до средно горещ и намажете с масло. Поставете парчета пиле на скара и печете всяка страна за около 5 минути (проверете центъра, за да се уверите, че е сготвен).
- Извадете пилето от скарата и палатката за около 5 минути.
- Докато пилето почива, намажете отново с четка и изпечете ананаса на скара за около 2 минути от всяка страна.
- Сервирайте пилешки бутчета върху черен боб и ориз, а след това отгоре с ананас на скара, нарязано авокадо и пресен кориандър. Добавете варов клин към чинията.
Глазирано свинско с лют лайм
Главен готвач Джим Матесън, главен готвач в На Зед в Остин, Тексас, обещава да зарадва вкуса ви с тази апетитна, ароматна рецепта.
Съставки
- Свински котлет или свинско филе
- Кинза китка (стъбла и листа)
- Кората на 3 лайма
- Сок от 3 лайма
- 1/2 чаша портокалов сок
- 1/4 чаша мед
- 3 скилидки чесън
- 1/4 чаша масло за салата
- 1/2 чаша кафява захар
- 2 супени лъжици червени люспи люспи
Упътвания
- Поставете всичко в контейнер и разбъркайте с потопяем блендер.
- Мариновайте свинско месо за 4 - 6 часа.
- Намажете свинското месо с глазура и гответе до желаната температура.
- Оставете остатъка за четка върху варено свинско месо или за използване за потапяне.
Чоризо Фундидо
Това лесно за приготвяне ястие със сигурност ще стане любимо на семейството! Тим Спинер и Брайън Сирхал, собственици на съвременен мексикански ресторант Форт Вашингтон, Пенсилвания Кантина Фелиз, споделят своята подправена рецепта за фондо (помислете за мексиканско фондю). Приятно хранене!
Сервира 2 - 4
Съставки
- 1 килограм колбас чоризо, натрошен
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 2 скилидки чесън, смлени
- 1 малък лук, нарязан на малки кубчета
- 1 халапеньо, семена и нарязани на кубчета (малки)
- 1 червена чушка, семена и хулиен
- 1 поблано пипер, семена и юлиен (ако не можете да намерите поблано, заменете зеления пипер)
- 1/4 чаша нарязан кориандър
- 2 чаши сирене Монтерей Джак, настъргано
- 1 чаша бяло сирене чедър, настърган
- Кошерна сол (на вкус)
- Царевични тортили или тортила чипс
Упътвания
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- В тиган използвайте среден огън, за да готвите чоризо, лук и чесън в 1 супена лъжица зехтин (около 8 - 10 минути). Изцедете излишното масло и го прехвърлете в средна купа за смесване.
- Междувременно в друг тиган запържете халапено, поблано и червени чушки в 1 супена лъжица зехтин до омекване (около 5 минути).
- Комбинирайте чоризото, чушките и кориандъра в купата и разбъркайте добре. Подправете със сол. Прехвърлете в среден съд за печене и отгоре поръсете със сирене. Печете 12 - 15 минути във фурната, докато сиренето се разтопи и леко покафенее. Сервирайте с топли царевични тортили или тортила чипс.
