Кокосова супа с къри от червена леща - SheKnows

Пропуснете яденето и пригответе индийска храна у дома. Кокосовата супа къри с червена леща е пълна с вкус и ще задоволи всичките ви желания за къри.

Свързана история. Италианската центрофуга на Giada De Laurentiis на френска лучена супа се намира в хляба и сиренето

Вкус на Индия

Пропуснете яденето и пригответе индийска храна у дома. Кокосовата супа къри с червена леща е пълна с вкус и ще задоволи всичките ви желания за къри.

Направете тази супа изключително пикантна, като използвате люто къри или допълнителен лют червен пипер. За да препечете собствените си подправки, просто добавете семената в сух тиган и загрейте до аромат. Свалете от огъня и смилайте на ръка с хаванче или пестик или в кафемелачка, предназначена за смилане на подправки.

Рецепта за супа къри с червена леща

Обслужва 6

Съставки:

• 2 супени лъжици зехтин, кокосово масло или топено масло
• 1 голям жълт лук, нарязан
• 4 скилидки чесън, смлени
• 1 супена лъжица пресен настърган джинджифил
• 1/2 чаена лъжичка морска сол, плюс още на вкус
• 2 чаени лъжички семена от кимион, леко препечени и смлени
• 2 чаени лъжички семена от кориандър, леко препечени и смлени
• 2 супени лъжици индийско къри на прах (използвахме смес от подправки Вадуван)
• 1/2 чаена лъжичка смляна куркума
• 1 (28 унции) консерви нарязани домати със сокове
• 1 килограм червена леща, измита и набрана
• 2 литра вода, зеленчуков или пилешки бульон
• Прясно смлян черен
• лют червен пипер
• 2 големи шепи листа от манголд, нарязани
• 1 (14 унции) може кокосово мляко
• Сок от 1/2 лайм
• Нарязан кориандър
• Препечени кашу, нарязани

Упътвания:

1. Загрейте олиото в голяма тенджера за супа на средно силен огън. Добавете лука и гответе до омекване, около 5 минути.
2. Добавете чесън, джинджифил, сол, смлян кимион и кориандър, къри на прах и куркума. Разбъркайте до аромат, около 1 минута. Добавете консервираните домати със соковете им. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо.
3. Разбъркайте лещата и водата или бульона. Оставете да заври, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 40 минути. Подправете с черен и лют пипер, на вкус.
4. Добавете швейцарската билка, кокосовото мляко и сока от лайм. Гответе, докато манголът изсъхне и кокосовото мляко се загрее, около 3 минути.
5. Черпак в купички. Отгоре с кориандър и кашу.

Повече ежедневен вкус

Овкусена стрида бисквита
Жълта доматена супа от лимонена трева с миди
Тиква тиква и бисквити от печен чесън

Оставете коментар