Безмесен понеделник: Сладките картофи и черният боб правят начоса по -здравословен - SheKnows

Ние обичаме начос за вечеря в моята къща. Има само нещо за хрупкавата, сирена доброта, която могат да предложат. Въпреки че в повечето случаи е вкусен, не винаги е най -здравословният вариант и обикновено не е вегетариански. Тази рецепта е лесна, вкусна, по -здравословна и напълно вегетарианска.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

За да компенсирам липсата на месо, използвах обилен черен боб и печени сладки картофи. Имах остатъци от предишно хранене, което направи това ястие още по -лесно, но ако трябва да изпечете сладките си картофи, отделете си около 45 минути допълнително време.

Натрупани високо върху хрупкави тортила чипове с много сирене, те се пекат в тиган и се гарнират с всички обичайни гарнитури от начо за бързо и лесно ястие без месо. (Ако начосът не е вашето нещо, пропуснете чипса и използвайте тази рецепта като пълнеж за вегетариански бурито или енчилада.)

Рецепта за сладки картофи с черен боб начос

За печени сладки картофи, надупчете сладките картофи с вилица и ги поставете върху лист за печене, покрит с фолио. Печете на 400 градуса F за около 45 минути или до омекване.

Обслужва 4

Време за подготовка: 10 минути | Време за печене: 15 минути | Общо време: 25 минути

Съставки:

За начосите

• 4 чаши тортила чипс
• 2 чаши печени сладки картофи на кубчета
• 1-1/4 чаши консервиран черен боб, пасиран
• 1 чаша салса в буркан (с всякакъв вкус)
• 1 чаша настъргано сирене (използвах мексиканска смес)

Препоръчителни гарнитури

• Домати на кубчета
• Нарязан зелен лук
• Червен лук, нарязан на кубчета
• Сметана
• Гуакамоле
• Прясно кориандър

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
2. В тиган, безопасен за фурна, наслойте чипса от тортила, сладки картофи, черен боб и салса.
3. Отгоре покрийте начоса с настърганото сирене и печете във фурната непокрито за 12 до 15 минути или докато сиренето се разтопи и чипсът започне да хрупка.
4. Извадете начоса от фурната и украсете с някой или всичките си любими гарнитури.
5. Сервирайте начоса топъл в семеен стил на тигана (внимавайте-тиганът ще бъде много горещ).

Още рецепти за сладки картофи

Пикантни такос от сладки картофи
Гювеч от сладък картоф и киноа
Сладки картофено-тиквени хапки