Ризотото има специално място в сърцето ми като успокояващата зимна храна, която майка ми прави по специални поводи. Нейното винаги е едно и също: ориз Арборио, шафран, сладка италианска наденица и много, много прясно сирене пармезан. Това е почти най -кремообразната купа с вкусен упадък, която можете да ядете, и макар да му се наслаждавам няколко пъти в годината, в която я ядем, това определено не е най -здравословното хранене наоколо.
Това ризото, макар че дори не е „истинско“ ризото, тъй като методът изобщо не е същият, носи целия този кремообразен комфорт в чинията ви минус запушена или две артерии. Печеливш-печеливш.
Бързо свареният карфиол се превръща в кремообразен сос с чесън и сушени домати и след това се хвърля с варен кафяв ориз. Това е идеалният начин да се отдадете, като същевременно се придържате към вашата новогодишна резолюция.
Ризото с крем от карфиол със сушени домати рецепта
Тази нетрадиционна рецепта за ризото носи целия кремообразен комфорт на оризовото ястие без никаква вина.
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 25 минути | Общо време: 35 минути
Съставки:
- 1 чаша кафяв ориз
- 2 чаши вода
- 5 чаши цветчета от карфиол (около 1/2 голяма глава карфиол)
- 1/2 чаша мляко
- Сол и черен пипер
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаша сушени домати, тънко нарязани
- 2 големи скилидки чесън, смлени
- Нарязани пресни билки, за украса
Упътвания:
- В тенджера смесете ориза и водата. Оставете да заври, покрийте, оставете да къкри на слаб огън и гответе, докато водата се абсорбира напълно от ориза. Заделени.
- Докато оризът се готви, оставете голяма тенджера вода да заври. Добавете карфиола и гответе за около 7 до 10 минути, докато вилицата омекне. Изцедете карфиола и го поставете в блендер или кухненски робот.
- Добавете млякото, солта и черния пипер и пасирайте карфиола до гладкост.
- Към голям тиган на среден огън добавете маслото и зехтина. След като се разтопят, добавете чесъна и сушените домати и гответе за около 3 минути.
- Добавете сварения ориз в тигана и отгоре изсипете сметаната от карфиол. Разбъркайте, за да се комбинират, и украсете с нарязани билки.
За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.
Още рецепти за ризото
Ризото с лимонена рикота
Ризото с колбаси
Ризото със сирене от тиква и тиква
