С покачването на живака, поддържайте кухнята си хладна с тези освежаващи тайландски пролетни ролки. Възползвайте се от най -добрите летни продукти с тази проста, здравословна и вкусна рецепта.
Тайландски пролетни рула с пикантен фъстъчен сос
Обслужва 4
Дайте почивка на фурната си това лято с тези тайландски пролетни ролки. Освежаващи и вкусни, те със сигурност ще бъдат хит с цялото семейство.
Съставки:
- 1 (8 унции) опаковка темпе, нарязана на 8 дълги ленти
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици сусамово масло, разделени
- 1 капка масло от чили (по избор)
- 1/4 чаена лъжичка срирача
- 2 унции оризови юфки вермишели
- 1/2 краставица, нарязана на дълги тънки ивици
- 1 чаша ромска салата
- 1/2 чаша пресен босилек
- 1 голям морков (или 4 бебешки моркови), нарязан на дълги тънки ивици
- 1/2 червен пипер, нарязан на дълги тънки ивици
- 1 чаена лъжичка оризов оцет
- 8 оризови хартии
- Вода
Упътвания:
1
Етап 1
В малка купа комбинирайте смлян чесън, една супена лъжица сусамово масло, масло от чили и шрирача. Разбъркайте, за да се комбинират. Намажете лентите темпе със соса и го мариновайте в хладилника за 30 минути. Междувременно измийте и нарежете зеленчуците и поръсете с оризов оцет.
2
Стъпка 2
Загрейте тенджера с вода и добавете юфка с фиде. Свалете от огъня и накиснете за осем минути. Прецедете и оставете настрана.
3
Стъпка 3
Когато темпето приключи с мариноването, загрейте останалата супена лъжица сусамово масло в голям тиган на среден огън. Добавете темпе ленти и гответе за три минути, без да мърдате. Обърнете и гответе другата страна за още три минути, без да пречите. Свалете от котлона.
4
Стъпка 4
Напълнете плитка купа с хладка вода. Поставете една оризова хартия в купата и накиснете за 30 до 60 секунди. Внимателно прехвърлете оризовата хартия на дъска за рязане или голяма чиния.
5
Стъпка 5
Покрийте оризовата хартия с няколко парченца маруля и босилек.
6
Стъпка 6
Добавете няколко ленти моркови (в изображението са използвани лилави моркови от наследство, но всеки морков ще работи добре).
7
Стъпка 7
Отгоре с няколко ленти краставица.
8
Стъпка 8
Добавете няколко ленти червен пипер.
9
Стъпка 9
Залейте зеленчуците с едно парче варен темпе.
10
Стъпка 10
Отгоре темпето с няколко варени оризови юфка с фиде.
11
Стъпка 11
Внимателно повдигнете страните на оризовата хартия и я сгънете върху краищата. Оризовата хартия е много деликатна и може да залепне за чинията ви. Придвижването бавно ще помогне при процеса на търкаляне.
12
Стъпка 12
Повдигнете горната част на оризовата хартия и я навийте върху плънката, като пъхнете отстрани. Разточете възможно най -плътно, без да разкъсвате хартията.
13
Стъпка 13
Повторете стъпки от 4 до 12, докато получите осем ролки с пружини. Приберете в хладилник до изстиване.
Пикантен фъстъчен сос
Обслужва 4
Съставки:
- 2 супени лъжици натурално фъстъчено масло
- 2 супени лъжици кокосово мляко
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 1 супена лъжица соев сос
- 1/4 чаена лъжичка люти чушки
- 1 капка масло от чили
Упътвания:
- В малка купа комбинирайте фъстъчено масло, кокосово мляко, сусамово масло, соев сос, масло от чили и люспи от чили. Разбийте до гладкост и пълно комбиниране. Съхранявайте в хладилник до готовност за сервиране.
- Сервирайте пролетни рулца студени с пикантен фъстъчен сос.
Още тайландски рецепти
Подложка от пиле и скариди тайландски
Тайландска салата от сладки картофи в 3 стъпки
Тайландско фъстъчено и пуканки с пилешко коричка
