Кафяв ориз с броколи и чушки - SheKnows

Разбъркайте броколи, лук и чушки с кафяв ориз за пълнене, ароматно и цветно веган чиния.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Кафяв ориз с броколи и чушки- Сервира 6

Съставки:

• 1 чаша кафяв ориз

• 2-1/2 чаши зеленчуков бульон

• 2 супени лъжици зехтин

• 1 малък лук, нарязан

• 2 чаши цветчета броколи с размер на хапка

• 1 чаша филийки червен или жълт пипер

• 3 скилидки чесън, смлени

• 1-1/2 чаени лъжички смлян кориандър

• 2 супени лъжици ситно настъргана портокалова кора

• Сок от 1 портокал

• 2/3 чаша сушено френско грозде или стафиди

• 1/3 чаша ситно нарязан пресен кориандър

• 1/2 чаша натрошено вегетарианско алтернативно сирене фета (по избор)

• Сол и прясно смлян черен пипер

Упътвания:

1. Оставете ориза и бульона да заври в средна тенджера на силен огън. Намалете котлона и оставете да къкри 45 минути или докато водата се абсорбира и оризът омекне.
2. Междувременно загрейте маслото в голям тиган на среден огън. Добавете лука, броколите и чушките и гответе, като разбърквате често, докато броколите омекнат.
click fraud protection
3. Разбъркайте чесъна, кориандъра, портокаловата кора, портокаловия сок и касис или стафиди. Гответе 1 до 2 минути.
4. Дръжте зеленчуците на топло, докато оризът се свари. Добавете ориз към зеленчуците и разбъркайте, за да се комбинират.
5. Разбъркайте кориандър и сирене, ако използвате. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте веднага.